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Postres Delicioso

Pastel red velvet con betún de queso crema ¡fácil y delicioso!

Date la oportunidad de preparar el mejor pastel red velvet de tu vida. Quedará tan rico que se convertirá en un clásico de tu repertorio de recetas.
16 Ago 2021 – 06:19 PM EDT
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Pastel red velvet fácil y delicioso


Un buen pastel red velvet tiene que cumplir con tres características indispensables: ser suave (como terciopelo) tener un color rojo brillante y combinar el sabor intenso del chocolate con el del queso crema. Esta receta tiene todo eso y más, es por eso que te invitamos a prepararla para que sorprendas a todos con el pastel perfecto.

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Porciones: 10
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de colorante red velvet
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 12 oz de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3/4 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 360 °F.
  2. En un recipiente grande agrega el aceite y el azúcar. Bate hasta integrar, luego agrega los huevos de uno en uno batiendo bien.
  3. Añade el colorante de red velvet y la esencia de vainilla y sigue batiendo.
  4. Añade a los ingredientes húmedos la harina, la cocoa, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, y la leche. Bate bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y no queden grumos.
  5. Cubre dos moldes con papel para hornear y divide la mezcla en los dos moldes.
  6. Lleva al horno y hornea a 360 °F durante 30 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
  7. Mientras tanto, para el betún, agrega en un recipiente el queso crema y la mantequilla para batir bien y que tome una textura esponjosa. Luego agrega el azúcar glass de poco en poco y la vainilla, bate bien hasta obtener la textura deseada. Cuando esté lista, cubre con papel de plástico y deja reposar en el refrigerador.
  8. Cuando los bizcochos estén listos, déjalos enfriar y desmolda. Si es necesario, retira con un cuchillo la parte superior de los bizcochos para dejar una superficie plana.
  9. Para empezar a montar el pastel es importante que los bizcochos estén completamente frío ya que si no el betún puede derretirse.
  10. Coloca uno de los bizcochos en una superficie plana y cubre la superficie con betún, Luego coloca el otro bizcocho y cubre con todo el betún por la parte superior y los lados.
  11. Decora con picos de betún y un poco de migas de bizcocho.
  12. Sirve y disfruta.

Tip Delicioso:
1. Puedes agregar frutos rojos o mermelada con el betún en el centro del pastel. 2. Si el betún no toma una consistencia lo suficientemente dura para poder embetunar, puedes agregar poco a poco la fécula de maíz para que tome una consistencia más dura

2 1/2 tazas de harina

1 cucharada de sal

1/4 tazas de cocoa

1 1/2 tazas de azúcar

1 1/2 tazas de aceite vegetal

2 huevos

1 cucharada de colorante red velvet

1 cucharada de esencia de vainilla

1 taza de leche

1 cucharada de polvo para hornear

1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio

2 barras de mantequilla sin sal

12 oz de queso crema

4 tazas de azúcar glass

3/4 cucharadas de esencia de vainilla