Un buen pastel red velvet tiene que cumplir con tres características indispensables: ser suave (como terciopelo) tener un color rojo brillante y combinar el sabor intenso del chocolate con el del queso crema. Esta receta tiene todo eso y más, es por eso que te invitamos a prepararla para que sorprendas a todos con el pastel perfecto.
Pastel red velvet con betún de queso crema ¡fácil y delicioso!
Date la oportunidad de preparar el mejor pastel red velvet de tu vida. Quedará tan rico que se convertirá en un clásico de tu repertorio de recetas.
Por:Univision
Video Pastel red velvet fácil y delicioso
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Ingredientes:- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 1/4 tazas de cocoa
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharada de colorante red velvet
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 12 oz de queso crema
- 4 tazas de azúcar glass
- 3/4 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 360 °F.
- En un recipiente grande agrega el aceite y el azúcar. Bate hasta integrar, luego agrega los huevos de uno en uno batiendo bien.
- Añade el colorante de red velvet y la esencia de vainilla y sigue batiendo.
- Añade a los ingredientes húmedos la harina, la cocoa, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, y la leche. Bate bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y no queden grumos.
- Cubre dos moldes con papel para hornear y divide la mezcla en los dos moldes.
- Lleva al horno y hornea a 360 °F durante 30 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Mientras tanto, para el betún, agrega en un recipiente el queso crema y la mantequilla para batir bien y que tome una textura esponjosa. Luego agrega el azúcar glass de poco en poco y la vainilla, bate bien hasta obtener la textura deseada. Cuando esté lista, cubre con papel de plástico y deja reposar en el refrigerador.
- Cuando los bizcochos estén listos, déjalos enfriar y desmolda. Si es necesario, retira con un cuchillo la parte superior de los bizcochos para dejar una superficie plana.
- Para empezar a montar el pastel es importante que los bizcochos estén completamente frío ya que si no el betún puede derretirse.
- Coloca uno de los bizcochos en una superficie plana y cubre la superficie con betún, Luego coloca el otro bizcocho y cubre con todo el betún por la parte superior y los lados.
- Decora con picos de betún y un poco de migas de bizcocho.
- Sirve y disfruta.
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