Panna Cotta de mango

La panna cotta es una receta de un postre de origen italiano que consiste básicamente en hacer una gelatina de leche. Cualquier preparación de este tipo lleva una base de leche, crema y azúcar hervida que luego se le agrega gelatina para darle textura, consistencia y firmeza. Luego podemos hacer lo que queramos como esta  panna cotta de mango, que es una variación de la receta original.

Ingredientes:

• 7 gramos de gelatina sin sabor.
• 3 cucharadas de agua.
• 2 y 1/2 tazas de leche entera.
• 1/4 de tazas de azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 mango en puré.

Preparación:

Primero diluimos la gelatina en el agua que esté preferiblemente tibia y la ponemos a un lado.

En una olla ponemos la leche y el azúcar a fuego medio hasta que hierva. Luego la sacamos del calor y añadimos la vainilla y la gelatina y terminamos de diluir todo.

Sólo nos queda un paso más y está listo, y este consiste en ponerlo en vasos pequeños o envases individuales de nuestra preferencia y servirle el puré de mango encima.

Metemos en la nevera y dejamos por hasta que esté firme y además frío y luego está listo para comer.