Pan de zucchini para celíacos

¿Cuántas veces hemos escuchado que el pan es malo, que engorda y que no es la mejor opción para nuestra alimentación? Pues hoy derribamos todos esos muros con una receta estupenda. Vamos a preparar un pan sin gluten y vegano, saludable y delicioso.

Este pan de zucchini para celíacos llegará como una bendición para muchas familias. Es, sin dudas, una excelente opción para reemplazar el pan lactal e iniciar así un nuevo camino en la alimentación saludable.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina sin gluten
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 tazas de zucchini
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Antes de comenzar, prende el horno para precalentarlo a 180°C. Engrasa una fuente de 23 x 12 cm o coloca papel de repostería allí.

Cierne juntos en un recipiente grande la harina sin gulten, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Agrega la mezcla de zucchini en la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien hasta incorporar todo en una preparación homogénea, sin grumos.

Vuelca la mezcla en la fuente que habías preparado antes y hornea entre 40 a 45 minutos, hasta que dore.

Al retirar del horno, deja que enfríe, desmolda y sirve en rodajas.

Este pan de zucchini para celíacos es sin dudas será una estupenda incorporación en la búsqueda de una dieta saludable. Intenta más recetas sin gluten como brownies y bizcocho de vainilla. ¡Disfruta de una alimentación sin gluten y con todo el sabor!