Estos muffins harán que los niños quieran desayunar sí o sí. Aparte tenemos un atajo buenísimo para ti: prepara el doble de la receta y congela una parte de los muffins, así cuando quieras utilizarlos sólo tendrás que meterlos al hornito y listo.
Muffins de huevo, verduras y tortilla de harina ¡los niños los aman!
Descubre lo fácil que es preparar un desayuno completo y divertido con esta receta de muffins de huevo, tortilla y verduras.
Por:Univision
Video Muffins de huevo, verdura y tortilla de harina ¡facilísimos!
Porciones: 9
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes:- 5 a 6 huevos
- 1/4 taza de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 tortilla de harina
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 6 rebanadas de jamón picada en cubos
- 1⁄2 taza de espinacas picadas
- Aceite para el molde
Preparación:
- Engrasa el molde con aceite vegetal.
- En un recipiente mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Bate bien hasta integrar. Corta 1 tortilla de harina en tiras de 1”.
- Para empezar a montar los muffins, enrolla la tortilla con tus dedos para que agarre la forma de espiral y colocar cada tira en cada uno de los orificios para los muffins.
- Agrega pimiento rojo picado finamente, espinacas picadas, jamón picado en cubitos y vierte la mezcla del huevo y la leche.
- Hornea a 360 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorar. Desmolda y sirve.
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