Cuando sientas olor a quemado, es que deberías apagar el fuego…
Los 11 errores comunes que seguro estás cometiendo al cocinar
Por:Univision
¿Pastas pasadas? ¿Carne dura? ¿Ajo quemado?
A la hora de cocinar cometemos muchos errores sin saber que lo estamos haciendo. Si no sabes de que estoy hablando, puede que en esta lista encuentres varias cosas que no has estado haciendo muy bien...
1. Usar un vaso medidor de líquidos para los ingredientes secos
La medida perfecta siempre está en la cuchara medidora. Así que si tienes la opción, mejor opta por ella. Además todos sabemos que el truco secreto para que una receta salga bien, es usar las medidas correctas.
2. Usar aceite extravirgen de oliva para absolutamente todo
Quieres hacer tu comida siempre lo más saludable posible, pero el aceite extravirgen de oliva no siempre es la opción más saludable, pues se calienta mucho más rápido que otros aceites. Usa un aceite de canola para freír y saltear tus comidas y el resultado será mucho mejor.
3. Guardar todo en la heladera porque crees que va a durar más
Todos los alimentos tienen sus requisitos para conservarse en mejor estado, y no todos van en la heladera.
4. Cocinar la pasta en una cacerola demasiado pequeña
El agua que hirvió para que prepares la pasta, perderá inmediatamente la temperatura cuando coloques los fideos dentro. Si excedes la cantidad de pasta para la cantidad de agua, la temperatura descenderá demasiado y obtendrás unos fideos más parecidos a gomitas que a otra cosa.
5. Freir vegetales cuando aún están húmedos
Obtendrás espinacas u hojas verdes más parecidas a puré que otra cosa. Lo mejor es escurrir bien antes de saltear los vegetales.
6. Freír el ajo antes de tiempo
Lo ideal es adherir el ajo sobre el final de la cocción, y no al principio como suelen sugerir muchas recetas. En especial si vas a freír muchos ingredientes.
7. Colocar un filete congelado en una sartén caliente
Para que la carne se cocine a la perfección, lo mejor será dejarla a temperatura ambiente al menos una hora antes.
8. Cocinar TODO en sartenes antiadherentes
El tipo de calor de estos utensilios es muy específico e ideal solo para preparar huevos, hotcakes o tostadas francesas. Pero otras recetas quedarán mucho mejor en cacerolas y sartenes comunes.
9. No calentar suficientemente la sartén
Sobre todo si preparas cosas que tienden a pegarse, porque el aceite que no está lo suficientemente caliente no cumplirá su función antiadherente.
10. O calentar demás el aceite
Todo te quedará quemado por fuera y crudo por dentro. Debes estar atento a la temperatura adecuada.
¿Cuántas de estas cosas estabas haciendo mal al cocinar? Ahora te convertirás en un chef experto. ;)
