¡Y hacerlo es más simple de lo que crees!
Este pan de plátano y latte de calabaza es el mejor desayuno que puedes tener
Por:Univision
Existen muchísimas formas de aprovechar esos ingredientes que nos sobran y con los que no sabemos qué hacer antes de que se echen a perder. Una de ellas, es este pan de plátano y latte de calabaza muy particular.
La calabaza es ideal para preparar pasteles y postres porque tiene un sabor ligeramente dulce que mejora el buen sabor de cualquier receta, y el plátano le aporta sabor y textura. ¡Es la combinación perfecta!
Te enseñamos a preparar el mejor desayuno de todos:
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos y a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 plátanos grandes, maduros, hechos puré
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de café espresso instantáneo en polvo
- 3 huevos grandes
- 1 y 1/2 tazas harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
- 6 onzas de queso crema, en cubos
Preparación
Imagen Shutterstock
En un recipiente combina la mantequilla, con 1/2 taza de azúcar morena, y bate con una batidora eléctrica durante 2 minutos aproximadamente. Añade el puré de plátanos, el puré de calabaza, 1/2 cucharada de vainilla y 1 cucharada de café espresso en polvo, bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Por último, añade los huevos y mezcla bien.
En otro recipiente más pequeño, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y 1 cucharada de especias para pastel de calabaza. Luego, añade estos ingredientes secos a los húmedos, y con una espátula mezcla hasta tener una masa uniforme.
Toma otro recipiente, y combina el queso crema con el resto del azúcar morena, esencia de vainilla, 1 cucharada de café espresso y el resto de las especias. Con la batidora eléctrica mezcla durante 2 minutos.
Vierte la mitad de la mezcla en un molde engrasado y extiéndela uniformemente, y encima coloca una capa de la mitad de la mezcla del queso crema y con una cuchara haz espirales con la preparación. Luego coloca el resto de la mezcla, y encima el resto del queso crema, haciendo lo mismo con la cuchara para darle textura.
Hornea durante 1 hora aproximadamente, o hasta que el pan esté bien cocido. Deja que el pan se enfríe en el molde durante al menos 20 minutos, y luego dale la vuelta al pan, corta rebanadas y ya puedes servirlo.
¡Prueba este delicioso pan! Y no volverás a desayunar otra cosa.
