null: nullpx
Saludables Delicioso

Ensalada de lentejas y queso de cabra

Este es un plato saludable y refrescante para recibir la entrada del verano.
6 Nov 2019 – 04:55 PM EST
Reacciona
Comparte
Cargando Video...
Ensalada de lentejas y queso de cabra
Reacciona
Comparte

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • ½ cebolla morada
  • 1 zanahoria en cubitos
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas
  • ½ ramita de cebolleta larga
  • 2 ramitas de tomillo
  • ¼ cda. apio picado
  • ½ sal de grano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ echalote o escalonia
  • ½ cda. de vinagre de vino
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cda. de mostaza
  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de queso de cabra

Preparación:

  1. En una olla pon agua, tomillo, lentejas rojas y hierve por 10 min.
  2. Agrega apio, zanahoria, cebolla morada, revuelve y cocina por 10 minutos más.
  3. Escurre las lentejas.
  4. Para el aderezo: en una taza agrega ½ taza de sal de grano, sal y pimienta al gusto, echalote, vinagre de vino, aceite de oliva, mostaza y mezcla muy bien.
  5. Enseguida agrega el aderezo a las lentehas rojas previamennte cocidas, también las nueces, queso de cabra. Revuelve y sirve.

½ cebolla morada

1 zanahoria en cubitos

3 tazas de agua

1 taza de lentejas

½ ramita de cebolleta larga

2 ramitas de tomillo

¼ cda. apio picado

½ sal de grano

Sal al gusto

Pimienta al gusto

½ echalote o escalonia

½ cda. de vinagre de vino

¼ de taza de aceite de oliva

½ cda. de mostaza

½ taza de nueces

½ taza de queso de cabra