Ensalada de aguacate, mango y fresas

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

1. 1 aguacate firme
2. 1 mango
3. 200 g de fresas
4. Unas hojas de lechuga o brotes verdes
5. 2 onzas de cacahuetes pelados
6. 1 limón
7. 2 cucharadas de vinagre de manzana
8. 1 cucharada aceite de oliva
9. Sal al gusto

1. Primero, la vinagreta. En un mortero, agregar los cacahuates, la cucharada de oliva, el vinagre de manzana y sal al gusto. Tritura los cacahuates y mezcla hasta que los ingredientes estén integrados. Reserva
2. En una tabla de picar, cortar las fresas y el aguacate en láminas y el mango en cubitos.
3. Para servir la ensalada, en un plato hondo, agregar primeramente la mezcla de lechugas, luego en el centro la fresa y el mango, y por último, agregaremos en el centro el aguacate en forma de flor.
4. Por último, adereza la ensalada con la vinagreta y a disfrutar!