Uno de mis vegetales favoritos son las coles de bruselas. Son bien fáciles de cocinar y las puedes combinar de muchas maneras. Descubrí este vegetal mientras trabajaba en un restaurante en Miami pero fue en Nueva York que aprendí una receta fácil, rápida pero sobre todo bien deliciosa. He decidido compartirlas con mis lectoras para que la próxima vez que quieras organizar una cena y no quieras pasar tanto tiempo en la cocina, la utilices.
Deliciosa receta de coles de bruselas caramelizadas con avellanas
Por:Univision
Como dato interesante las coles de bruselas son una buena fuente de fibra, manganeso, potasio, vitaminas del grupo B, también contienen proteínas y vitamina C.
Imagen Thinkstock
Ingredientes:
- 4 tazas de coles de Bruselas
- 6 tiras de tocineta
- 4 cucharadas de maple syrup (jarabe de arce)
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1/4 taza de avellanas
Instrucciones:
Llena una cacerola grande con agua, añade una pizca de sal y deja que el agua hierva. Agrega las coles de bruselas y cocina durante unos 8 minutos. Antes de añadirlas a mi me gusta picarlas a la mitad.
En una sartén grande, cocine la tocineta a fuego medio hasta que quede crujiente. En otro sarten, añade el maple syrup y luego de unos minutos las coles de bruselas, cocine hasta que esté caliente y caramelizadas. Añade las avellanas, la sal y pimienta fresca al gusto.
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