Declicioso y saludable caldo de cilantro con papas

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La cantidad de veces que escuche a mis amigas decir que deberían empezar a comer más sano es casi incalculable. Muchas veces lo decimos y no actuamos, es tan sencillo incorporar elementos más saludables a nuestra alimentación, pero pocos lo intentan de verdad.

Hoy quiero darte el empujoncito que estás esperando, con esta receta de caldo de cilantro y papas, seguro querrás correr a la cocina para probar el sabor tan exquisito que tiene y eso porque no puedes sentir el delicioso aroma. 

Ingredientes:

• Cilantro
• 6 cucharadas de crema
• 1 papa, pelada y cortada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 puerro
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de nueces, picadas
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

Hierve la papa pelada y picada en cubos.

Cocina en agua hirviendo el cilantro por 2 minutos.

En una licuadora mezcla las papas cocidas con el puerro y el cilantro. Agrega un poco del agua donde se cocinó el cilantro.

>Para comenzar el día: desayunos saludables. 

Calienta el aceite en una sartén y agrega la mezcla licuada. Cocina hasta hervir y agrega el caldo de pollo, también algo de sal y pimienta.

Cuando la mezcla hierva estará lista para servir. Al hacerlo, agrega una cucharada de crema y nueces picadas.

Y ahora a disfrutar de esta receta de sopa crema saludable. Te encantará.  

>Más recetas: receta de tortilla saludable.