Creo que uno de los postres más simples y versátiles que pueden haber son las tartas, se pueden preparar con frutas, cremas mousse, con lo que más te guste, el relleno es ideal para dejar volar la imaginación, lo que se necesita es un buen punto de partida, una buena masa para la base.
Cómo preparar la masa perfecta para tartas dulces
Por:Univision
Así que tener una receta de masa para tartas dulces seguro que nos puede sacar de un apuro. Incluso podemos preparar la masa y congelarla para esos días que se nos antoja algo dulce o tenemos visitas a último momento.
Ingredientes:
- 500 grs de harina
- 250 grs de mantequilla
- 180 grs de azúcar
- Esencia de vainilla un chorrito o las semillas de una vaina de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
- 3 yemas
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Preparación:
Tamiza la harina en un recipiente mediano. Agrega la mantequilla que debe de estar fría para formar un arenado. Con la ayuda de un tenedor o tus manos, forma el arenado.
Agrega el azúcar, la vainilla y la ralladura limón.
Mezcla un poco y agrega las yemas de huevo, el huevo y una pizca de sal.
Combina bien y forma una masa.
Divide la masa en dos y envuelve en papel film y lleva a la nevera al menos por 1 hora.
También se puede congelar y reservar para eso días que estamos apuradas pero de todas formas queremos algo rico ya sea para el postre o para la merienda.
Para forrar la tarta, enharina un poco la mesada, estira la masa y forra una tartera. Pincha con un tenedor por todas partes, cubre con papel aluminio y agrega algunos frijoles o pesitas de cerámica para que la masa crezca pareja, hornea en horno medio por 15 minutos, retira el peso y continúa cocinando hasta que comience a dorarse.
Retira del horno la masa para tarta dulce, deja enfriar y rellena con lo que más te guste, puede ser una crema pastelera de chocolate, una crema pastelera fácil o una mousse de frambuesas.
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