Si eres un amante de la cocina y un seguidor de ElGranChef debes entender que a esta altura es bastante complicado sorprender a los paladares más variados. Todos los días buscamos sorprenderte y por eso, hoy preparamos arroz con caracoles. Se trata de una receta en verdad simple pero el sabor de estos bichitos sin duda te sorprenderá.
Arroz con caracoles
Por:Univision
Ingredientes:
500 g caracoles limpios
200 g arroz
6 hebras azafrán
2 dientes ajo
1 manojo perejil
2 dl sidra
4 dl caldo de pescado
1 dl aceite de oliva
1 puerro
1 pimiento rojo
Sal y pimienta
Preparación:
Pon una cazuela con un fondo de aceite, fríe los ajos pelados y sin germen y el perejil. Retira a un mortero y machaca, añade la sidra y reserva.
En este mismo aceite, sofríe el pimiento y el puerro cortado en juliana fina. Añade el arroz a la cazuela, incorpora el machado del mortero y riega con el caldo de pescado. Añade el azafrán y deja cocer durante 15 minutos. Incorpora al arroz. Tapa y deja cocer durante 15 minutos más. Prueba el punto de sal y a comer.
