9 recetas para aprovechar los beneficios de la quinoa

La quinoa es un alimento sumamente beneficioso para la salud. No por nada los médicos la han apodado como el "superalimento".

La descubrieron los incas, quienes la utilizaban como uno de los alimentos principales de su dieta. Además, es aconsejada para prevenir algunas enfermedades y recomendada en el caso de padecer otras, como en el caso de los celíacos. Si quieres saber por qué deberías y cómo cocinar con quinoa, echa un vistazo a estas recetas tan sabrosas. 

#9 Antixodantes y nutrientes

Este grano, contiene más nutrientes, vitaminas y antioxidantes que cualquier otro. Incluyendo potasio, vitamina B6, zinc, acido fólico, quercetina y kaempferol, que es un excelente antiinflamatorio. Aprovecha todos con esta receta de ensalada de quinoa.

#8 Muchas proteínas

Los altos niveles de proteína que contiene la quinoa se debe a que contiene lisina, un raro aminoácido, que lo hace comparable a la leche. Esta receta de quinoa picante hará que todas ingresen en tu sistema.

#7 Ayuda a mantener saludables niveles de azúcar en la sangre

Consumir quinoa habitualmente ayuda a no desarrollar diabetes tipo 2 y si se padece de diabetes, contribuye a que los niveles de glucosa en sangre sean saludables. Esto también ayuda a dar mayor saciedad, ideal para bajar esos kilitos de más. Intenta este delicioso sushi de quinoa.

#6 Para cuidar el corazón

El magnesio ayuda al buen funcionamiento metabólico, cardiovascular y a mantener en óptimas condiciones los vasos sanguíneos. Tus hijos también se beneficiarán de él con esta receta de ensalada primaveral con quinoa.

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#5 Alivia y reduce las migrañas

Al contener vitamina B2 y riboflavina, ayuda a que los vasos sanguíneos del cerebro se expandan, lo que alivia muchísimo el dolor de cabeza. Si tu padeces de migrañas, debes incorporar este alimento a tu dieta semanal. Estos frijoles negros con chile y quinoa te harán sentir mucho mejor. 

#4 Libre de gluten

Esta supersemilla, no se relaciona con el trigo, lo que la hace un alimento ideal para sustituir el trigo. Es perfecto sustituto de la harina de trigo. Con esta semilla podrá hacer pan, pastas y todo tipo de alimentos. Otra propiedad que la hace interesante es que se puede cocinar al vapor, hornear, freir e incluso hervir. También la puedes cocinar para el desayuno con algo de frutas como lo mostramos en esta receta. 

#3 Para perder peso

En este caso son muchas las bondades de este alimento. Ayuda a lograr mayor saciedad que el arroz, es extremadamente bajo en grasas y contiene omega 3, un ácido graso que promueve la quema de grasas. Intenta unas hamburguesas de quinoa para el almuerzo.

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#2 Previene accidentes cerebrovasculares

La quinoa es tan rica en proteína que limpia las arterias, eliminando placas de grasa en las paredes de las arterias. Si estas placas no son eliminadas pueden provocar derrames cerebrales o ataques al corazón. La quinoa salteada con vegetales es deliciosa.

#1 Aumenta la energía

Si la consumes regularmente, la quinoa te dará resistencia, energía casi sin fin, fuerza y recuperación muscular muy rápida.

Esta semilla puede ser utilizada en infinidad de platos salados y hasta en postres como esta creme brulee de quinoa. De textura suave y sabor agradable, lo que la hace ideal para toda la familia. Ahora que conoces sus propiedades puedes comenzar a cocinar una rica comida con quinoa. Si ya tienes una receta ¡compartela con nosotras!

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