La primavera es un buen momento no solo para empezar a comer más sano y así bajar esos kilitos que trajo consigo el invierno, sino también para celebrar los días más largos y cálidos con ricas comidas. Por eso, te damos 5 recetas para celebrar la primavera llenas de color y sabor.
5 recetas para celebrar la primavera
Por:Univision
¡Prepáralas y disfrútalas!
Cerdo con espárragos y salsa de maní
Probablemente uno de los platos más espectaculares del mundo sea este. Si quieres hacerlo, necesitarás:
- ½ taza de salsa de soja
- 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharada de miel
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de pimienta
- 300 gramos de espárragos
- 300 gramos de cerdo
- ½ taza de mantequilla de maní
Hacemos un adobo con la salsa de soja, el vinagre, aceite, miel, jengibre, ajo y pimienta. Lo dividimos en dos. Con un cuarto de esto marinamos los espárragos, y con otro cuarto el cerdo, dejamos reposar treinta minutos. Mezclamos la mantequilla de maní con la otra mitad de marinada. Asamos los espárragos y el cerdo, al que cortamos transversalmente. Servimos en una tabla.
Pollo yakitori (japonés)
Si te gusta la comida japonesa, no debes dejar de probar esta delicia fácil de preparar:
- 1/4 taza de salsa de soja
- ¼ taza de mirin
- 4 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de azúcar
- Medio kilo de pechugas de pollo
- 1 manojo de cebolletas
- Brochetas
Marinamos el pollo en un poco de salsa de soja, sake y mirin, lo refrigeramos por una hora. El resto lo mezclamos y lo ponemos a calentar suavemente hasta que quede una salsa pegajosa y consistente. Asamos el pollo y las cebolletas puestos en la brocheta y poco a poco vamos marinándolos con la salsa.
Ensalada Cobb
La ensalada Cobb es muy conocida, tiene gran variedad de ingredientes y es muy saludable:
- 2 tazas de pan cortado en cubos y tostados
- ¼ taza de vinagre rojo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 corazones de lechuga romana
- 2 tazas de pollo cocido
- 4 huevos duros
- 8 rodajas de panceta frita
- 1 aguacate cortado en trozos
- 1 ½ taza de tomate
- 1 ½ taza de queso Cheddar
Combinamos todos los ingredientes, y luego mezclamos la sal, pimienta, mostaza y vinagre para hacer la salsa. Colocamos encima de los ingredientes.
Ensalada Chop Chop
Las ensaladas son ideales para cuando empieza a hacer calor. Por eso, para hacer esta ensalada necesitas:
- 1 lechuga romana
- 4-6 rodajas de panceta frita
- ½ taza de tomates cortados
- 2 zanahorias cortadas de forma fina
- 1 morrón amarillo picado
- 1 pepino picado
- El aliño para ensalada que prefiramos.
Ensalada de quinoa agridulce
Este es el Año Internacional de la Quinoa, así que te dejamos esta receta de ensalada agridulce de quinoa:
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 cucharadas de miel
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal gruesa
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de manzanas peladas
- 1 taza de apio cortado
- ⅓ taza de pasas de uva
- ⅓ taza de perejil
- ½ taza de almendras
Mezclamos todos los elementos juntos poco a poco hasta tener esta deliciosa ensalada. ¿Cuál de estas 5 recetas para celebrar la primavera es tu favorita?
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