Muchas veces nos olvidamos que la uva es el principal ingrediente del vino. Es una fruta que ofrece muchísimas opciones para ser disfrutada, y a veces no lo recordamos. Redignifiquemos un poco las potencialidades y propiedades que ofrece esta fruta y busquemos más allá del vino.

Todos crecemos con el tiempo y cambiamos muchos razgos, tanto en el interior como exteriormente. El vino también lo hace, cambiando tanto su sabor como su apariencia. Con los años, su evolución es contínua: aprehende mucho de su exterior, tomando características distintivas, cambiando su aspecto y color. Esto permite reconocer en la fase visual de la cata distinguir cómo ha afectado el tiempo al vino.

Son conocidas muchas de las propiedades que el vino tiene, muy saludables para nuestro bienestar y muchas partes y sistemas de nuestro organismo. Una de estas propiedades descubiertas recientemente es relativa a la enfermedad de diabetes, muy común en las personas, y la misma se caracteriza por unos bajos niveles de insulina en la sangre de quienes la padecen.