El color del vino indica la edad, variedad de uva, densidad de sabor, acidez.. Por medio de los colores puede aprender a identificar un vino con sólo mirarlo. Es por eso que en este post comparto algunas ideas de cómo comprender el color rojo del vino tinto. Vamos a conocerlas.

Beber un vino es muy diferente a degustar un vino, ya que existen algunas variables que debemos seguir para empezar a convertirnos en un experto catador de vinos. La idea principal es poder disfrutar del aroma, sabor y hasta el color de esta bebida.

Hoy, amante del buen vino, el propósito que tiene El Gran Catador es brindarte una noción básica sobre la degustación de esta bebida, comenzando por el examen visual de los vinos.

Muchas personas desconocen la importancia de oler el vino antes de saborearlo, e incluso podemos haber tenido la experiencia de que se nos ha criticado o llamado la atención por haberlo hecho, catalogándonos de faltos de educación. Siento decirles, que ellos se encuentran equivocados. Vamos a desvelar por qué olemos el vino.

Los ácidos en el vino son componentes muy importantes, no sólo en el producto final, sino también a lo largo de todo su proceso de elaboración. Los ácidos están presentes tanto en las uvas como en el vino, y afectan directamente en el color, aroma y sabor del vino así como en la protección contra bacterias y en el crecimiento y la vitalidad de la levadura durante el proceso de fermentación.

Hace poco estuvimos investigando sobre los términos más utlizados por los catadores profesionales para describir los aromas que desprenden la bebidas. Y gracias a su colaboración encontramos algunos más que veremos hoy. Estos términos utilizados generalmente en la enología pero se han extendido a todas las bebidas espirituosas.