Un revisión realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere que el uso de edulcorantes no azucarados, o sustitutos del azúcar, no tiene ningún beneficio a largo plazo en la reducción de grasa corporal. Sobre el tema, el médico Joseph Varón señala que incluso se han generado efectos adversos como el desarrollo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiacas. Sustitutos como la sacarina, la sucralosa y la estevia, entre otros, hacen parte de la advertencia.
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