Así lo asegura un reciente estudio hecho por la Clínica Cleveland de Ohio, el cual afirma que los riñones tienen dificultad para eliminar algunas sustancias producidas por este tipo de carnes. La investigación añade que este alimento genera tres veces más N-óxido trimetilamina o TMAO, compuesto que aumenta la adherencia del colesterol en las arterias, provocando mayor riesgo de enfermedades cardíacas.