"La persona no sabe todo el proceso que ha pasado esa comida para llegar a sus manos, no sabe si el cocinero tal vez se quemó", aseguró Carlos Alvarado, uno de los dueños del restaurante. En el lugar no hay jerarquías, los empleados y los propietarios, dos salvadoreños y un mexicano, cocinan por igual. Por casi 20 dólares la hora, todos crean los platos, se ayudan y controlan la calidad. Más noticias aquí.