Comida Libanesa, la carta de presentación de los Nahum

Lourdes, Alejandro y Elizabeth han logrado combinar la comida libanesa con la mexicana, dándole un sello único. Madre, hijo y tía quieren seguir cocinando para los jueces de Familias Frente al Fuego.

Por:Univision

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Los Nahum llegaron a Familias Frente al Fuego con total concentración, organización y compromiso.

Luis Ortiz/Univision

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Lula, Alex y Momo son mexicanos pero su herencia es libanesa, lo que les ha permitido crear deliciosas combinaciones.

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Para este primer reto prepararon cuatro platillos, como entrada le ofrecieron a los jueces shanklish y arroz árabe con carne y especias. El shanklish es un queso árabe que se prepara con jocoque "y lo hacemos a la mexicana", explicó Elizabeth (Momo).

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Lula preparó el arroz con pollo, carne molida y frutos secos (almedra, nuez y piñón). Lo acompañaron con pan árabe y aceite de olivo. "Casi toda nuestra comida lleva almendras, nuez o piñones", agregó Momo.

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Como plato fuerte hicieron kibbeh crudo, una mezcla de picadillo, cebolla, chile y hierbabuena.

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Como postre ofrecieron belewe de nuez, "que es pasta filo rellena de nuez y va con una miel muy ligera. También se le conoce como dedos de novia", nos contó Momo.

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Los jueces estaban ansiosos por probar los platillos.

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Al llegar a la barra de los Nahum, lo primero que hicieron fue felicitarlos por su organización y por darle un toque mexicano a sus platillos. También celebraron la elección de los ingredientes.

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Tras las críticas, Lula estaba visiblemente emocionada. "Nos fue bien. Parece que les gustó y esto es lo que hacemos siempre en una reunión en casa. Me encanta cocinar y la verdad es que me hubiera gustado ser chef de joven y esta es la oportunidad de hacer lo que más amo", explicó.

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Las excelentes críticas pusieron felices a los Nahum, pero aceptaron que no se pueden confiar: "Seguiremos haciendo lo que nos gusta y no sabemos aún si estaremos o no nominados para el siguiente reto", expresó la líder de los Nahum.

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