La dieta “crudivora” (comer los alimentos crudos) elimina toda posibilidad de cocinar los vegetales para el consumo. No hay dudas que comer vegetales es muy beneficioso para nuestra salud. Ellos son amigables con nuestro organismo ya que fortalecen nuestras defensas; actúan como antioxidantes y son bajos en calorías. También esta demostrado que algunos, al ser cocidos, pierden algunos de sus beneficios.