El pan nos ha acompañado desde que dejamos de ser primitivos. Y una de las cosas más bellas que tiene es que ha sido el alimento básico que más ha estado ligado a las clases humildes. Cómo hablar de panes nos puede llevar mucho tiempo, mejor sólo revelemos uno de sus grandes secretos, el que ha hecho que este alimento nos allá acompañado por más de 30 mil años. Algunos lo han llamado “el oro blanco” otros “el polvo que da vida” pero nosotros lo llamaremos simplemente por su nombre: La Harina.