Cambiamos el tema, con importante informacón édica, porque hoy es mércoles, y es la cita con el doctor juan rivera. Hablamos de este tema que es muy interesante, seún un reciente estudio, seguir una dieta antiinflamatoria disminuye un 31% el riesgo de demencia.

Este beneficio se mantuvo incluso en personas que tienen diabetes tipo ii, alún tipo de cardiopaía, incluso accidentes cerebrovasculares. Como les anuncé, para hablar del tema nos acompaña el doctor juan rivera, corresponsal édico principal de univisón.

¿ómo esás? Gusto verte.

Doctor, dieta antiinflamatoria, dicen que puede ser un auéntico pasaporte para la salud mental en los póximos años. ¿en qé consiste esto de la dieta antiinflamatoria?

Doctor juan: yo creo eso, una dieta antiinflamatoria es una dieta que como dice la palabra, disminuye bastante la informacón. La informacón es el primer paso que lleva a muchas enfermedades, no ólo al enfermedad neurodegenerativa que es demencia, enfermedades cardio vasculares, algunos tipos de áncer, por es una dieta des inflamatoria que es importante.

La dieta ás basada en plantas, las personas que hacen una dieta ás antiinflamatoria, basada en plantas, no todo el mundo puede seguir esta dieta, la segunda dieta ás antiinflamatoria quiás es una dieta ás mediteránea, donde se enfoca en cereales integrales, frutas, verduras, tambén es una dieta antiinflamatoria, de eso se trata. Borja: ¿cáles seían esos productos que debeíamos en mayor proporcón de retirar de nuestra dieta?

¿cáles son esos que son inflamatorios? Doctor juan: los ultra procesados, todo el que viene en una lata, los embutidos, aderezos, todo lo que tiene que estar en un supermercado por semanas, seá procesado, entonces eso deben ser los alimentos que cerrar,.

Frutas, productos integrales, como los colores que ven aqí detás de í, anaranjado, amarillo, rojo, verde, todo lo que tiene los colores es antiinflamatoria, son los colores de los antioxidantes. Borja: es importante tambén recordar la gente que nos esá viendo por qé la informacón repercute en la salud, cál es la relacón?

Doctor juan: la inflamacón es la enfermedad de cerebro y coraón, la informacón va dañando la pared de los vasos sangíneos, cuando la pared se dañan se va acumulando la placa en las arterias, cuando hay demasiada placa hay una disminucón de sangre, de oígeno, y todo eso precipita a eventos cardiovasculares, o de manera ás cónica, a una demencia. Borja: informacón importanísima, sobre todo para mantener asegurada una vejez por lo menos saludable.

Doctor juan: parte de la longevidad es llevar la dieta ás antiinflamatoria que podamos.