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Día Nacional del Mofongo: ¿Sabes cómo preparar este delicioso platillo?

En el Día Nacional del Mofongo, el chef Manolo López explica cuáles son los secretos para tener la mejor consistencia de este platillo y asegura, además, que la comida es una manera de conectar con la cultura hispana y lograr que nuestras raíces no se olviden. Ver más noticias aquí.
24 Sep 2021 – 01:43 PM EDT
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yarel: hoy se celebra el íanacional del mofongo, uno delos platos de puerto ricoconocidos en casi todas lasmesas del mundo que sepreparan con pátanos fritos,chicharrones y lo sirven concaldo de res, pollo ocamarones, ya me dio hambre.borja: la produccón nos poneestas noticias justo cuandovamos a comer.vamos a aprovechar estacelebracón del mes de laherencia hispana. manoloópez se dedica a promoverlas tradiciones culinarias yalguien que sabe lo que es unbuen mofongo. muchas graciaspor estar con nosotros en laedicón digital.>> eléxito de un buenmofongo es la consistencia delos ingredientes. pátanoverde, chicharón, ajo, y lasespecies secas. y el mofongono se puede dejar que seseque. el mofongo se tieneque consumir al momentoentonces en puerto rico,dependiendo de la regónrealidad, va a tener carneáfrica, caldo, langosta, y esun plato que lo compartimosen el caribe, conocido enpuerto rico porque nuestroshermanos cubanos ydominicanos tienen susversiones y es algo muy lindoporque para nosotros loscaribeños el pátano es loque es el míz paracentroaérica y otras partesde latinoaérica.yarel: pues me fascina conmariscos pero yo é un datocurioso.viene de un lugar muyparticular en puerto rico.>> í, mi herramienta vienedel pueblo de puerto rico ysea especial, la madera quefue hecha es de losárbolesque se cayeron durante elhuraán maía yo queíacomentar que es un arte quese esá olvidando dentro dela comunidad. trae a la vidaalgo tan bello y tanprecioso. aí que piensen enesto como unárbol que secaó, la mayoía de laspersonas pensaían que murópero nosotros vemos las cosasás alá. tenemos que vernosnosotros como que nos caemospero volvemos a nacer de otramanera. y por eso esteárbolque se caó, ahora esconvertido en mi herramienta.borja: me parece una historiamaravillosa la que esáscontando. y adeás sabemosque a ti te gusta, a traésde tu cocina, promover laidentidad de nuestroslatinos. ¿ómo lo haces?expícanos un poco.>> pues nosotros no podemosperder esa conexón connuestra cultura. vivimos enesta sociedad de convenienciadonde podemos tener comidadesde nuestro teéfono y nosdesconectamos de ónde vienennuestros ingredientes. estoes una parte donde el mofongoy el pión viene de nuestracultura africana. dondecoían distintas verduras ylomo achacaban, cuando lostraen para el nuevo mundoempiezan a utilizarlo conproductos como el pátano. esuna manera donde podemosconectar con nuestras rícesafricanas y nosotroscompartirlo con la póximageneracón para que esacultura no se olvide.manolo. pues mucísimasgracias por estar el ía dehoy y darnos un poco sobre lahistoria y todo lo que ú

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