Huevos, café, leche... estos son los comestibles que más han aumentado de precio
Los precios de los artículos comestibles fueron un 9.4% más caros en abril de 2022 que en abril de 2021, el mayor aumento anual registrado en 41 años, de acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales. La gripe aviar, el cambio climático, la guerra en Ucrania y los problemas en la cadena de suministro son algunas de las razones.
El índice de precios al consumidor del Buró de Estadísticas Laborales (Bureau of Labor Statistics, BLS) indicó que
el precio de la mantequilla y la margarina es uno de los que más ha aumentado en el transcurso del último año. El costo de la margarina se situó un 23.5% por arriba mientras que el de la mantequilla se ubicó un 19.2% por encima del registrado en el mismo periodo en 2021.
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Otro de los artículos que más han aumentado su precio es
el huevo, ya afectado por el brote de gripe aviar durante este año,
el peor registrado desde 2015. El precio ajustado que toma en cuenta los aumentos según la temporada es un 22.6% más alto que el registrado durante el mismo periodo en 2021.
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El precio de los frutos cítricos ha sufrido también una fuerte afectación, motivada por las inclemencias del tiempo y las dificultades para agricultores en estados productores, como Florida, California y Texas. Un reporte del Departamento de Agricultura, difundido en enero de este año, indicó que las cosechas esperadas para esta temporada son considerablemente menores a las de otros años.
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La industria cafetalera
es otra de las afectadas por la guerra en Ucrania, que ha impactado el aumento del combustible y, por ende, el suministro global del grano así como de los fertilizantes necesarios para cultivarlo. El precio del grano de café ha aumentado un 14.7%.
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El Buró de Estadísticas Laborales indicó que
el tocino, tocineta o bacon es uno de los alimentos que más han aumentado de precio, llegando a un máximo histórico desde 1947, el primer año en que se tiene registro de este artículo. Su costo es un 17.7% mayor al de hace un año. La alta demanda en el consumo doméstico y en las exportaciones es uno de los principales motivos.
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Las condiciones climáticas y las dificultades para los agricultores también han perjudicado al cultivo de
la papa, o patata. Granjeros de Maine han tenido que enviar semillas a Washington o Idaho para hacer frente a la escasez. El problema del suministro ha llevado a que su costo sea más alto, en promedio, un 2%.
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La falta de trigo, también motivado en buena parte por el conflicto entre Rusia y Ucrania (ambos productores importantes del grano), ha causado un aumento en
la harina, que se sitúa un 14% por encima al precio que tenía el año anterior.
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Debido al brote de gripe aviar, el cual es considerado altamente contagioso, el Departamento de Agricultura informó que el precio promedio semanal de una caja de 12 huevos grandes subió un 44%, en comparación con el 2021. Además, el valor de las aves de corral al por mayor aumentó un 4% en febrero y se prevé que pueda llegar al 12% en lo que resta del año.
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