La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Aqí en el estudio sentir el calor de todos ustedes. De verdad que es muy lindo regresar a mi casa de "despierta aérica".
Karla: vamos a celebrar la gastronoía de nuestros píses. Uno de ellos es gaián, lleó a chicago con muchos sueños y ha logrado su historia deéxito.
Andrea: una historia incríble, comenó trabajando de lavaplatos y logó convertirse ás reconocidos del mundo, aqí esá la inspiradora historia. Estas deliciosas obras de arte comestibles han sido creadas por las manos de carlos gaián.
Primer chef mexicano en ganar una estrella michelin. El reconocimiento ás importante la excelencia la gastronoía.
Platos que pasón por la comida francesa y mexicana. Abro cuando tuviste ese primer en cuatro con la gastronoía?
Me llevaba al monte y vamos de caceía tambén. Mi abuelo me a la escuela culinaria.
Para í fue mi casa. Creo que todo eso son historias que hoy por hoy vengo poniendo en páctica, en platos.
Decidó dejarlo todo y emigrar de guerrero a estados unidos. Con la misón de salir adelante y poner el nombre de la ómo llegaste a estados unidos?
Por tijuana ilegalmente. Crué la frontera como mucho de nuestros paisanos.
No hablaba ingés, empeé a trabajar en los restaurantes de lavaplatos, no queía quedarme aí. Me puse a trabajar gratis en mis tiempos libres para aprender y seguir avanzando.
Entonces yo si queía ser diferente. Andrea: sacrificio, trabajo y determinacón lo ayudaron a alcanzar unas determinadas restaurantes franceses en la ciudad de chicago.
Años despés abró su primer restaurante. Or dos años consecutivos gaó una estrella michelin.
Carlos: la estrellame cambó mi vida, la semana que yo gaé estaba a punto de cerrar. Pidéndole a dios de rodillas que me ayudara, viaje al restaurante, una señorita dice domecq eran faáticos de la gasolina que yo haía y que en ese momento me estaba convirtiendo en el primer latino mexicano en ganar una estrella michelin.
Lo deás es andrea: carlos ha creado experiencias culinariasúnicas paradiferentes personalidades. Ómo lleó para cocinarle a obama?
Carlos: me toó hacerle un pescado con una salsa de habaneros. Ás o menos representando platos y como influencia francesa.
Andrea: ómo es un ía en tus zapatos? Carlos: normalmente me levanto temprano a las 7:30, me baño, me voy a los mercados a comprar.
A las 10 tengo que estar aqí con los productos . La gente que viene aqí me veá trabajando la ínea o checando cada plato que salga muy bien.
Me quedo aí hasta la final de la noche y me voy a mi casa a la 1:00 de la mañana. Andrea: ha perdido todo varias veces de su carrera, experiencias que asegura que le han enseñado a perder el miedo y ser ás fuerte y agradecido.
C carlos: te das cuenta que miedo, te levantas con mucha enería, con ás ganas. Y tus pasos son gigantes, ya no son como antes.
A veces vale la pena pasar por cosas aí para seguir mejorando como persona, como profesional. Andrea: qé consejo le das a la nueva generacón de lo que quieren lograr lo que ú has logrado?
Carlos: debemos aprender a casarnoscon la carrera porque es un don y lo ás maravilloso sobre todo es muy importante nuestra carrera, compartir nuestros conocimientos. Porque en el momento que nosotros compartimos con los deás nos llenamos de cosas nuevas.
La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Aqí en el estudio sentir el calor de todos ustedes. De verdad que es muy lindo regresar a mi casa de "despierta aérica".
Karla: vamos a celebrar la gastronoía de nuestros píses. Uno de ellos es gaián, lleó a chicago con muchos sueños y ha logrado su historia deéxito.
Andrea: una historia incríble, comenó trabajando de lavaplatos y logó convertirse ás reconocidos del mundo, aqí esá la inspiradora historia. Estas deliciosas obras de arte comestibles han sido creadas por las manos de carlos gaián.
Primer chef mexicano en ganar una estrella michelin. El reconocimiento ás importante la excelencia la gastronoía.
Platos que pasón por la comida francesa y mexicana. Abro cuando tuviste ese primer en cuatro con la gastronoía?
Me llevaba al monte y vamos de caceía tambén. Mi abuelo me a la escuela culinaria.
Para í fue mi casa. Creo que todo eso son historias que hoy por hoy vengo poniendo en páctica, en platos.
Decidó dejarlo todo y emigrar de guerrero a estados unidos. Con la misón de salir adelante y poner el nombre de la ómo llegaste a estados unidos?
Por tijuana ilegalmente. Crué la frontera como mucho de nuestros paisanos.
No hablaba ingés, empeé a trabajar en los restaurantes de lavaplatos, no queía quedarme aí. Me puse a trabajar gratis en mis tiempos libres para aprender y seguir avanzando.
Entonces yo si queía ser diferente. Andrea: sacrificio, trabajo y determinacón lo ayudaron a alcanzar unas determinadas restaurantes franceses en la ciudad de chicago.
Años despés abró su primer restaurante. Or dos años consecutivos gaó una estrella michelin.
Carlos: la estrellame cambó mi vida, la semana que yo gaé estaba a punto de cerrar. Pidéndole a dios de rodillas que me ayudara, viaje al restaurante, una señorita dice domecq eran faáticos de la gasolina que yo haía y que en ese momento me estaba convirtiendo en el primer latino mexicano en ganar una estrella michelin.
Lo deás es andrea: carlos ha creado experiencias culinariasúnicas paradiferentes personalidades. Ómo lleó para cocinarle a obama?
Carlos: me toó hacerle un pescado con una salsa de habaneros. Ás o menos representando platos y como influencia francesa.
Andrea: ómo es un ía en tus zapatos? Carlos: normalmente me levanto temprano a las 7:30, me baño, me voy a los mercados a comprar.
A las 10 tengo que estar aqí con los productos . La gente que viene aqí me veá trabajando la ínea o checando cada plato que salga muy bien.
Me quedo aí hasta la final de la noche y me voy a mi casa a la 1:00 de la mañana. Andrea: ha perdido todo varias veces de su carrera, experiencias que asegura que le han enseñado a perder el miedo y ser ás fuerte y agradecido.
C carlos: te das cuenta que miedo, te levantas con mucha enería, con ás ganas. Y tus pasos son gigantes, ya no son como antes.
A veces vale la pena pasar por cosas aí para seguir mejorando como persona, como profesional. Andrea: qé consejo le das a la nueva generacón de lo que quieren lograr lo que ú has logrado?
Carlos: debemos aprender a casarnoscon la carrera porque es un don y lo ás maravilloso sobre todo es muy importante nuestra carrera, compartir nuestros conocimientos. Porque en el momento que nosotros compartimos con los deás nos llenamos de cosas nuevas.
