La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Operaciones. Solicitamos comentarios , pero no hemos recibido respuesta.
En mcallen, texas, reyna rodríguez nmas univisión. Este verano ha estado marcado por una ola de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y una larga lista de retiros del mercado que van desde lechuga, huevos, jalapeños, arándanos congelados hasta suplementos de moringa que investigaciones por cyclospora, salmonela o e-coli.
Todo mientras las autoridades intentan contener estos contagios y ante el brote de soriasis en el país, el 40% de los estadounidenses ha dejado de consumir algunas frutas y verduras, según una encuesta de cbs news. El cambio obedece a que este parásito suele transmitirse a través de productos agrícolas contaminados.
Uno de los principales síntomas es la diarrea, que hasta el momento ha afectado a más de 6300 personas en múltiples estados del país. Y ya tenemos con nosotros a la doctora karla acosta, inspectora de sanidad y también profesora de la universidad de houston.
Con ella vamos a conversar de inmediato sobre los controles que se llevan a cabo al momento de recibir y procesar los alimentos. Doctora, gracias por su tiempo.
Qué es lo que está fallando? Cómo es posible que llegaron a tantos consumidores estas enfermedades?
Claro. Bueno, vamos a empezar con verdad.
Cuáles son algunos ejemplos recientes? Hablaron de salmonela y cyclospora.
El salmonela es una bacteria. El cyclospora es un parásito.
Y los dos pueden causar una enfermedad. Y en los casos recientes que estamos viendo, se han investigado productos como huevos, jalapeños, lechuga y las familias deben revisar la marca, el número del lote, la fecha y la información más segura está en las páginas oficiales del fda y del usda o el departamento de agricultura de estados unidos y el departamento de comida y drogas en estados unidos.
Doctora costa, qué pasa con la gente que come cotidianamente en la calle, en las cadenas rápidas, alimentos ya preparados, en el supermercado? No se puede tener este tipo de supervisión.
Es muy cierto, pero lo que estamos viendo es de que, o sea, más retiros no significa que los alimentos, verdad? La pregunta sería serán que los alimentos son menos seguros?
Porque si la gente tiene ese miedo, verdad de comer, ay, pues sí, como la lechuga, me voy a enfermar. Este.
Pero no son todas las lechugas, no son todos los huevos que te va a causar este salmonela, entonces? No necesariamente.
Pero ahora tenemos mejores pruebas para encontrar los gérmenes. También diferentes estados, que es lo que está pasando ahorita en estados unidos.
Y antes esos casos podían parecer separados, pero ahora podemos descubrir que varias personas comieron el mismo alimento y también tenemos cadenas de entrega muy grandes. Entonces un solo alimento puede llegar a muchos, muchos estados.
Qué es lo que está pasando ahorita con cyclospora? Y por eso un problema pequeño puede afectar a muchas personas.
Y este retiro es una muestra que se encontró un posible peligro y se debe de tomar acción y es lo que está pasando ahorita, este con todas las naciones. Doctora carla costa en qué momento los controles no fueron suficientes para que estos alimentos contaminados llegaran al consumidor final?
Ahorita lo que está pasando en estados unidos es de que ciertas administraciones están teniendo que cortar. Entonces, si hay cortes en los investigadores que hacen estas investigaciones, entonces no nomás investigan desde el punto en el que alguien se enferma , porque estamos, la verdad este dependiendo no yo, pero las personas que se encargan de este, de estas enfermedades en estados unidos se encargan de primero, tienen que este depender de que la gente reporte esas enfermedades y vayan con el médico.
El médico ahí es donde toma las los laboratorios y los exámenes y luego los investigadores de ahí pueden conectarlos. Casos entonces pueden decir ah, ok, esta persona comió en este restaurante, este comieron todos comieron.
Vamos a decir los tacos, verdad? Entonces sabemos que hay un ingrediente en estos tacos que está causando las enfermedades de la gente.
Entonces ahí los investigadores lo toman desde donde ese restaurante recibe sus productos. Cada ingrediente a veces llega de muchas partes del mundo y de estados unidos, entonces de ahí los investigadores se van hasta donde están .
Este. La agricultura entonces checan la tierra, el agua, los animales que están alrededor, y estas son investigaciones que toman mucho tiempo y se necesita mucha gente, pero más que nada se necesita que si te enfermas, que lo reportes a las autoridades
La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Operaciones. Solicitamos comentarios , pero no hemos recibido respuesta.
En mcallen, texas, reyna rodríguez nmas univisión. Este verano ha estado marcado por una ola de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y una larga lista de retiros del mercado que van desde lechuga, huevos, jalapeños, arándanos congelados hasta suplementos de moringa que investigaciones por cyclospora, salmonela o e-coli.
Todo mientras las autoridades intentan contener estos contagios y ante el brote de soriasis en el país, el 40% de los estadounidenses ha dejado de consumir algunas frutas y verduras, según una encuesta de cbs news. El cambio obedece a que este parásito suele transmitirse a través de productos agrícolas contaminados.
Uno de los principales síntomas es la diarrea, que hasta el momento ha afectado a más de 6300 personas en múltiples estados del país. Y ya tenemos con nosotros a la doctora karla acosta, inspectora de sanidad y también profesora de la universidad de houston.
Con ella vamos a conversar de inmediato sobre los controles que se llevan a cabo al momento de recibir y procesar los alimentos. Doctora, gracias por su tiempo.
Qué es lo que está fallando? Cómo es posible que llegaron a tantos consumidores estas enfermedades?
Claro. Bueno, vamos a empezar con verdad.
Cuáles son algunos ejemplos recientes? Hablaron de salmonela y cyclospora.
El salmonela es una bacteria. El cyclospora es un parásito.
Y los dos pueden causar una enfermedad. Y en los casos recientes que estamos viendo, se han investigado productos como huevos, jalapeños, lechuga y las familias deben revisar la marca, el número del lote, la fecha y la información más segura está en las páginas oficiales del fda y del usda o el departamento de agricultura de estados unidos y el departamento de comida y drogas en estados unidos.
Doctora costa, qué pasa con la gente que come cotidianamente en la calle, en las cadenas rápidas, alimentos ya preparados, en el supermercado? No se puede tener este tipo de supervisión.
Es muy cierto, pero lo que estamos viendo es de que, o sea, más retiros no significa que los alimentos, verdad? La pregunta sería serán que los alimentos son menos seguros?
Porque si la gente tiene ese miedo, verdad de comer, ay, pues sí, como la lechuga, me voy a enfermar. Este.
Pero no son todas las lechugas, no son todos los huevos que te va a causar este salmonela, entonces? No necesariamente.
Pero ahora tenemos mejores pruebas para encontrar los gérmenes. También diferentes estados, que es lo que está pasando ahorita en estados unidos.
Y antes esos casos podían parecer separados, pero ahora podemos descubrir que varias personas comieron el mismo alimento y también tenemos cadenas de entrega muy grandes. Entonces un solo alimento puede llegar a muchos, muchos estados.
Qué es lo que está pasando ahorita con cyclospora? Y por eso un problema pequeño puede afectar a muchas personas.
Y este retiro es una muestra que se encontró un posible peligro y se debe de tomar acción y es lo que está pasando ahorita, este con todas las naciones. Doctora carla costa en qué momento los controles no fueron suficientes para que estos alimentos contaminados llegaran al consumidor final?
Ahorita lo que está pasando en estados unidos es de que ciertas administraciones están teniendo que cortar. Entonces, si hay cortes en los investigadores que hacen estas investigaciones, entonces no nomás investigan desde el punto en el que alguien se enferma , porque estamos, la verdad este dependiendo no yo, pero las personas que se encargan de este, de estas enfermedades en estados unidos se encargan de primero, tienen que este depender de que la gente reporte esas enfermedades y vayan con el médico.
El médico ahí es donde toma las los laboratorios y los exámenes y luego los investigadores de ahí pueden conectarlos. Casos entonces pueden decir ah, ok, esta persona comió en este restaurante, este comieron todos comieron.
Vamos a decir los tacos, verdad? Entonces sabemos que hay un ingrediente en estos tacos que está causando las enfermedades de la gente.
Entonces ahí los investigadores lo toman desde donde ese restaurante recibe sus productos. Cada ingrediente a veces llega de muchas partes del mundo y de estados unidos, entonces de ahí los investigadores se van hasta donde están .
Este. La agricultura entonces checan la tierra, el agua, los animales que están alrededor, y estas son investigaciones que toman mucho tiempo y se necesita mucha gente, pero más que nada se necesita que si te enfermas, que lo reportes a las autoridades
