Noche al chef chef. Gracias por estar aquí.

Buenas noches. Aquí estamos.

Mucho, mucho gusto, chef. Dónde estamos?

Qué está pasando detrás de usted. Aquí.

Con lo mejor, amigo mío. Estamos celebrando esta la lista de time magazine latino leaders 20 twenty six.

Estamos en la mejor barra de nueva york. Se llama perla negra.

Aquí en harlem. Eh, un dueño dominicano.

Y estamos celebrando al al futuro. Así, chef.

Cómo se siente ser reconocido por una de las revistas más importantes del mundo? Como uno de los latinos más influyentes y además en su rubro, en su profesión, la gastronomía.

Estoy muy emocionante. Estamos celebrando hoy.

Es un honor. Bien.

Lo máximo para mí, eh. De de pequeño creciendo aquí en nueva york, estando en california.

Ahora con tres, soy papá ahora y eso es un honor grandísimo para mí. Yo estoy muchísimo emoción.

Estoy llorando. Estoy celebrando eso, algo bien grande para mí.

Y me imagino que también parte de crecer en estados unidos siendo dominicano es esa fusión de culturas, esa fusión de comida y cómo esto se traduce a lo que hoy usted trata de poner en la mesa, de llevar a cabo con estos platillos. Para mí es celebrando latinidad 100%, celebrando, siendo afrolatino más.

Dominicano de todos los latinos unidos, eh? De todos los ingredientes, los sabores, el sazón.

Esta es puro. Así es la historia que tenemos nosotros.

Para mí es celebrando lo que somos, lo que vivimos, la vida como nosotros, que no hay nadie como nosotros los latinos, verdad? Pero vamos con música, con comida buena, con bebida, celebrando la vida entera.

Y ahora cómo reaccionó su familia, chef cuando les contó que es parte de los latinos más influyentes reconocidos por la revista time? Abuelita estaba llorando, llorando con mucha lágrima.

Los amigos celebrando. Estamos en parís, bebiendo presidentes, cocteles, comiendo comida buena.

Eso es lo mejor, eh? A ver, lo voy a poner en un predicamento.

Pero de todos los platillos de la gastronomía dominicana, con cuál se queda? Cuál es su favorito?

Eh? Hay muchísimo, hermano, pero el más favorito mío que yo pregunto todavía mi abuela y mi mamá que me cocine cuando visito el pollo guisado, pollo guisado con tostones, arroz, habichuela, repollo.

Esa es la bandera dominicana. Más que los tres golpes.

Lo traigo por la mañana, pero día entero. Ahora, cuando alguien viene en esa ciudad que prácticamente es la capital del mundo, se sienta en su mesa y quieren entender qué es la cultura latina, qué es la gastronomía hispana, con qué se lo puede traducir usted?

Digo el sazón, el sazón, vivir la vida al puro. Eso es lo más importante para mí, dando, como dicen en inglés holding back.

Así no, la historia es puro. Así yo lo que hago para mí, para mi vida, para mi ser, eh cocinando con amor.

Y eso es lo que los latinos hacemos. Todo las cosas que hacemos con amor.

Por supuesto que nosotros podemos tener nada, podemos tener mucho, vivimos la vida al puro, al entero, así y con amor, con sazón y y éxito. Totalmente chef, de verdad muchas felicidades.

Le agradezco mucho que se haya tomado el