En medio de las festividades del Christmas in the Park en San José, las autoridades del condado de Santa Clara les piden a los vendedores ambulantes de comida que hagan un curso antes de iniciar a vender alimentos para que sepan manejar sus productos de manera limpia y segura. Después de eso, deben sacar el permiso de ventas. Los comerciantes que ofrezcan productos empaquetados como galletas, dulces, papas, entre otros, no necesitan permiso del condado.