De que carolina del norte envíe las boletas por correo de toda la nación. Vamos a cambiar de tema porque el distrito escolar de santa ana en el estado de california estableció un nuevo menú escolar en el que se prioriza la nutrición saludable para los estudiantes hispanos y se metió hasta la cocina y ella misma fue testigo de que en ese menú hay desde quesadillas hasta birria.

Qué rico. Haciendo batidos, lavando desde las 06:00.

Este grupo trabaja para preparar un sin número de platillos. Hoy, por primera vez en el menú habrá estamos hablando de un restaurante.

Esta es la cocina de la escuela secundaria de santa ana, california. Rollos de canela.

El distrito escolar de santa ana desarrolló un nuevo menú donde comidas ultraprocesadas fueron sustituidas por alimentos frescos que se cocinan aquí , desde los chilaquiles hasta las carnitas. Todo lo que se prepara debe de seguir un estricto estándar de salud bajo en sodio, grasa y calorías.

Tenemos nutricionistas que trabajan con nuestros chefs y ellos hacen los menús y tiene de presentación. Pero también tenemos que cuidar que todo está bajo las reglas.

Vamos a desmenuzar esta carne primero para hacer las quesadillas de birria se necesita mucha planeación. Tarda más o menos el proceso dos días.

Una vez que está cocinada se quesadillas de lunes a viernes. En esta cocina se preparan tres comidas al día desayuno, almuerzo y una cena para aproximadamente 2000 estudiantes.

Saber que estamos en un área muy latina, más que nada mexicana. Entonces esas recetas que nos traen, ese ese guisado de de nuestras familias, traerlo adentro de la escuela fue muy importante y creo que hemos visto un incremento más grande de los niños que ahora están comiendo dentro de la escuela.

Los alumnos, como nos dice el director gabriel moreno, el cambio ha sido positivo. Nos llena de orgullo saber que les estamos dando a una tras horas de preparación con salsa hecha en casa, las besha