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Comida

Es el Día Nacional del Aguacate y estas son algunas recetas que debes preparar hoy

Univision San Antonio recopiló algunas recetas para que con excusas o no, saborees este delicioso manjar de formas diversas
31 Jul 2019 – 1:45 PM EDT

Si bien el guacamole es grandioso, no se conforme con las papas fritas y sumérjase en estas vacaciones de comida. Como el aguacate es tan versátil, despeja la mesa para toda la comida. Eso incluye todo, desde el aperitivo y el plato principal hasta el postre. ¡En el Día Nacional del Aguacate, esta fruta cultivada en árboles los tiene todos cubiertos!

Univision San Antonio recopiló algunas recetas para que con excusas o no, saborees este delicioso manjar de formas diversas:

1) Gazpacho de aguacate

Ingredientes

2 aguacates
1 pepino
1 cebolla
3 tazas de caldo de vegetales (frío)
2 cucharadas de yogur
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva

Preparación:

1. Pela el pepino, retira sus semillas y córtalo en trozos.
2. Licúa junto con la pulpa de los aguacates y el caldo.
3. Agrega el yogur, sal, pimenta y luego lleva a la nevera.
4. Sirve frío y con un chorrito de aceite de oliva en cada plato. ¡Delicioso!

2) Aguacates horneados con huevos

Porciones: 2
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 Aguacate Hass
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro picado

Preparación:


  1. Parte por la mitad los aguacates y retira la semilla. Recuerda dejar la cáscara. Con una cuchara retira un poco de aguacate del centro. Corta un poco la base del aguacate (el pedazo más curvo) para que se puedan sostener en una superficie plana.
  2. Agrega los huevos con yema en cada mitad del aguacate y lleva al horno de 10 a 20 minutos a 250 ºC/ 482 ºF.

Tip Delicioso:
Agrega hierbas aromáticas (cilantro, romero, albahaca) o especias como páprika o pimienta cayena para agregar puntos de contraste a cada bocado.

3) Cancha de guacamole

Para decorar:
• 1/4 taza de crema
• Dispensador de salsas

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:


  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 chile serrano, finamente picado (opcional)
  • 1/4 de cebolla, finamente picada
  • 2 ramas de cilantro, finamente picado
  • Sal
  • Tomates cherry

Preparación:

1. En un bowl aplasta el aguacate con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.
2. Agrega la crema ácida y el resto de los ingredientes, mezcla hasta que estén incorporados y sazona al gusto..
3. Vierte el guacamole en un refractario rectangular y con la ayuda de una espátula aplana la superficie.
4. Vierte la crema restante en el dispensador de salsa y 'dibuja' los bordes de una cancha sobre la superficie del guacamole.
5. Sirve de inmediato.

Tip Delicioso:
El guacamole es una guarnición noble que se puede preparar en variaciones. Para esta receta puedes usar queso de cabra o yogurt griego natural para reemplazar la crema.

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