La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Presentadora: nos acompaña el chef lito saldaña. Buenos ías.
Nos va a enseñar a hacer el mole. Chef lito: viene de nuestros antepasados, estradicional porque el 99% por lo menos ha comido mole en su vida.
Es el platillo ás ípico del pís mexicano. Presentadora: yo nunca he comido.
Céntanos acerca de los diferentes moles. Chef lito: tenemos ocho diferentes tipos de mole.
Aqí tenemos en el mole maá helena que es ás caé. Este es el mole ás tradicional.
Este es el de mango que esá acompañado con camarones. Este con pescado, este es un mole verde y el que vamos a estar preparando es una receta de una maá...
Esos son los moles que tenemos el ía de hoy para presentar. Pero vamos a ver una receta.
Presentadora: ómo comenzamos en hacerlo? Cál son los ingredientes?
Chef: esteésa base de semilla, tiene chile california... Los ingredientes frescos, tenemos el tomate, el ajo fresco, el cilantro, la cebolla.
Comino pimienta. Estos ingredientes se doran y los ingredientes se ponen en una sarén con un poco de aceite.
Se mezclan y son los ingredientes que despés de aí pasamos a hacer... Cuando tienen estos ingredientes, la gente vegetariana tambén lo puede hacer.
Los mezcla, los pone a remojar para que cuando usted lo vea licuar, tenga la textura correcta. Y puede ponerlo re mojado para que al momento de licuarlo sea correctamente molido.
Presentadora: . Entonces mezclan las dos.
No hace falta agregarle agua? Chef: agua no se le agrega, tienes que hacer un consoépara que sea el sabor del mole.
Tiene que ser molido correctamente. Presentadora: cántos minutos?
Chef: de 30 a 50 segundos. Despés agarra un sarén como este, se le pone un poco de aceite.
Recomiendo que usen aceite de olivo. Presentadora: afecta el clase de aceite que utiliza?
Chef: lo utilizo por lo saludable. No usamos manteca.
Es por eso que nosotros usamos consoé vegetariano y el pollo, pollo oránico porque no todos son oránicos. Tenemos un arroz verde cocinado con espinaca, ajo, oégano que tambén tiene mucha vitamina.
Eso no tiene ninún tipo de consoé por que son dañinos para la salud. Ingresamos ingredientes frescos para darle una buena combinacón.
Presentadora: qé tan picante es esa salsa? A í no me gusta mucho el picante.
Chef: es el que no tiene nada de picante. Tiene chile california para darle un poco de color, pero no es picante.
Elúnico que es picante es el habanero, pero no es... Digamos que es un picoso rico.
Es con mi ble, no te duele cuando esás comiendo. Presentadora: muchas gracias.
Para las personas que esán interesadas, ónde lo podemos encontrar? En instagram o facebook.
Presentadora: y las localidades de su restaurante? Chef: estamos en el cerrito y san rafael.
Presentadora: muchas gracias, si esán
La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Presentadora: nos acompaña el chef lito saldaña. Buenos ías.
Nos va a enseñar a hacer el mole. Chef lito: viene de nuestros antepasados, estradicional porque el 99% por lo menos ha comido mole en su vida.
Es el platillo ás ípico del pís mexicano. Presentadora: yo nunca he comido.
Céntanos acerca de los diferentes moles. Chef lito: tenemos ocho diferentes tipos de mole.
Aqí tenemos en el mole maá helena que es ás caé. Este es el mole ás tradicional.
Este es el de mango que esá acompañado con camarones. Este con pescado, este es un mole verde y el que vamos a estar preparando es una receta de una maá...
Esos son los moles que tenemos el ía de hoy para presentar. Pero vamos a ver una receta.
Presentadora: ómo comenzamos en hacerlo? Cál son los ingredientes?
Chef: esteésa base de semilla, tiene chile california... Los ingredientes frescos, tenemos el tomate, el ajo fresco, el cilantro, la cebolla.
Comino pimienta. Estos ingredientes se doran y los ingredientes se ponen en una sarén con un poco de aceite.
Se mezclan y son los ingredientes que despés de aí pasamos a hacer... Cuando tienen estos ingredientes, la gente vegetariana tambén lo puede hacer.
Los mezcla, los pone a remojar para que cuando usted lo vea licuar, tenga la textura correcta. Y puede ponerlo re mojado para que al momento de licuarlo sea correctamente molido.
Presentadora: . Entonces mezclan las dos.
No hace falta agregarle agua? Chef: agua no se le agrega, tienes que hacer un consoépara que sea el sabor del mole.
Tiene que ser molido correctamente. Presentadora: cántos minutos?
Chef: de 30 a 50 segundos. Despés agarra un sarén como este, se le pone un poco de aceite.
Recomiendo que usen aceite de olivo. Presentadora: afecta el clase de aceite que utiliza?
Chef: lo utilizo por lo saludable. No usamos manteca.
Es por eso que nosotros usamos consoé vegetariano y el pollo, pollo oránico porque no todos son oránicos. Tenemos un arroz verde cocinado con espinaca, ajo, oégano que tambén tiene mucha vitamina.
Eso no tiene ninún tipo de consoé por que son dañinos para la salud. Ingresamos ingredientes frescos para darle una buena combinacón.
Presentadora: qé tan picante es esa salsa? A í no me gusta mucho el picante.
Chef: es el que no tiene nada de picante. Tiene chile california para darle un poco de color, pero no es picante.
Elúnico que es picante es el habanero, pero no es... Digamos que es un picoso rico.
Es con mi ble, no te duele cuando esás comiendo. Presentadora: muchas gracias.
Para las personas que esán interesadas, ónde lo podemos encontrar? En instagram o facebook.
Presentadora: y las localidades de su restaurante? Chef: estamos en el cerrito y san rafael.
Presentadora: muchas gracias, si esán
