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Una probadita: lomo saltado

31 Mar 2017 – 09:00 AM EDT
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maribel: por aí llega elmmmm...ya lo estamos probando. sonlas 6:42 am. estamos preparandopara este lindo fin de semanapeor qé tal con una deliciosareceta del peú.grecia: es uno de los platillosípicos de peú y no sabes lodelicioso esta. qé te parecesi lo vemos en "una probadita".grecia: uno de los platillosque distinguen a peú es ellomo saltado. saben por qé seeleva a este nombre?porque la forma y la manerade prepararlo es muy sencilla.esto al sarén y tenemos quesaltear la carne.grecia: los ingredientes quenecesitamos son: lomo de res,jitomate, cebolla, cilantrovinagre y salsa de soya.loúnico que tenemos quehacer es cortar tiras para queal momento de nosotros saltearo llevar al fuego se pueda ycocinar sumamente ápido.grecia: el siguiente paso escortar la cebolla en gajosgruesos y hacemos lo mismo conel jitomate.hacemos unos cortes en tirastratando de que sea el mismotamaño de la cebolla.grecia: tambén podemos cortarun poco de cilantro y ahora sibien la parte interesante en lacual que usted debe tener muchocuidado ya que necesitamos queel fuego este alto. agregamosaceite al sarén y un poco desal a la carne y con muchocuidado la colocamos.le ponemos la cebolla, eljitomate, un poco de vinagre,la soya cilantro y queó.en menos de cinco minutosesá el lomo saltado. claro,hay que tener mucho cuidado conel fuego.para servir el platillo lepodemos colocar una porcón dearroz, el lomo saltado y unaspapas a la francesa.grecia: mucísimas gracias alchef jean carlo por enseñarnosa ser uno de los platillostradicionales y ípicos de peú.gracias, chef.carlos: gracias a ustedes.amigos.grecia: ahora si vamos a darleuna probadita!maribel: ni siquiera pudistehacer mmmgrecia: me queé sin palabras.en verdad no sabes lo rica quees esa carne, es sumamentejugosa. s para que la hagan encasa durante fin de semana yque la compartan con toda la

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