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Receta de rajas con crema

Univision1 Oct 2018 – 10:10 AM EDT

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se acerca fiesta latina, un

úper evento obviamente

organizado por noticias 19 pero

antes quiero presentar al chef

raírez.

primero que nada, platiqueme un

poquito porque todo aqí se ve

delicioso.

plaícame un poquito de lo que

vamos a preparar y porqé le

vamos a preparar.

la receta es unas rejit con

crema que funciona como plato

principal, pero tambén

podemos utilizarlo para

agregarlo a los tacos o alún

platillo adicional.

y pues el motivo de esta receta

y de estos tacos es hacerle la

invitacón y saber que vamos a

estar participando en este

evento.

usted va a estar aí

tambén, no?

vamos a cocinar, que las

personas que vayan degustan

platillos mexicanos, arcos

diferentes a los que realmente

estamos acostumbrados.

una gastronoía mexicana como

la que solamente éxico tiene.

exactamente, como buen

mexicano, voy a ser el primero

que va a estar degustando

taquitos.

pues miren, vamos a hacer lo

que es las rajitas con crema.

es un platillo mexicano muy

rico que no puede faltar en

ninguna casa. es muy sencillo.

presentador: y mientras usted

lo prepara, yo quiero hacer una

cordial invitacón a todas las

personas alá en casita para

que nos acompañen este póximo

7 de octubre.

este fin de semana, domingo 8

de octubre en sacramento.

aí los vamos a estar

esperando desde las 10+00 de la

mañana.

es un evento completamente

gratis y familiar.

tienes que ser latino y si no

eres latino, no pasa nada. ven

a conocer tambén la cultura

que tenemos que ofrecerte en

este ía, en esta fiesta.

donde tendremos úsica,

comida, una diversón

espectacular.

como te lo mencioé, siempre

siento gratis y familiar para

que nos acompañen desde las

10+00 de la mañana hasta las

6+00 de la tarde.

y bueno, vamos a continuar con

la receta.

lo que colocamos es manteca

con cebollitas y y tronada.

dejamos que sea si truene y de

aí, colocamos nuestras pajitas

de chile poblano.

es bien importante que este

asadito antes.

esperamos a que se sazona en

esos dos productosque es el

chile poblano y la cebolla.

sabemos que la cebolla es un

ingrediente muy importante que

utilizamos en nuestra comida

mexicana.

ok, dejamos aí tronar un

momento. como ya lo vemos aqí.

enseguida lo que vamos a

hacer, es biensencilla esta

receta. cebolla, chile poblano

y lo que es crema.

pero realmente, aqí es

solamente eso, mire, aqí esá.

vamos a colocar nuestra crema.

una crema natural como una

crema regular.

presentador: no importa si es

ás espesa o ás íquida? es

dependiendo del gusto?

deteniendo el gusto, pero yo

le recomiendo espesa para que

aqí le demos realmente la

liquidez.

entonces, aqí ya vemos ómo

colocamos una parte ahora.

lo cremoso es deteniendo ya de

nosotros.

aqí coloque un poquito de

crema, ás de lo normal.

pero esto empieza a tomar su

saón y aqí empieza a tener su

sabor.

la cocina mexicana y que dejar

la que repose. que vuela.

huela.

que se tome su tiempo.

presentador: ahorita en lo que

estamos haciendo la mezcla, ya

cuando unes la crema, ya

empieza el olorcito.

í, en nuestra comida es

incríble los ingredientes.

ahora vamos a colocarle un

saón en especial para que le

é ese sabor que queremos y

regresamos, ólamente lo que

tenemos es que empezar a

resolver, a revolver, trabajar,

que se provoque ese saón y

seguir cocinando.

estos son unas rajitas muy

regulares y muy exquisitas que

no pueden faltar en nuestra

comida mexicana.

ahora, como lo comené hace un

rato, puede utilizarse como

platillo principal, que de

alguna manera lo vamos a

colocar en ese plato. unos

taquitos, unas tostaditas...

vamos a apagar esto y vamos a

emplatarlo de esta manera.

cada maá, cada persona que lo

haga tiene su saón diferente.

realmente es como uno lo

quiera preparar. y vamos a

poner un poco de quesito y le

vamos a acompañar con unas

chips.

y ya podemos degustar.

y tambén, por qé no?

vamos a colocarle algo que

resalte que sea bonito.

pero ahora, podemos colocar

esto aqí.

y esto lo podemos colocar aqí

y ya es un taquito a la

ranchera con rajitas.

perfecto, y mientras yo me

quedo comiendo estas taquitos,

quiero hacerle otra invitacón

para que nos acompañen este

póximo 7 de octubre south side

park en el 21 15 de la calle

seis en sacramento.

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