La historia del emblemático restaurante, que se ha convertido en un referente de la cultura del sur de Florida, se remonta a 1960 cuando Felipe Valls Sr. llegó a Miami luego de que el gobierno de Fidel Castro le confiscara una cafetería y otros negocios. Comenzó a vender equipos usados de restaurantes y máquinas de café espresso, y creó la primera ventanita de venta de café.