Sopa de tortilla y otros platillos mexicanos deliciosos que te llevarán menos de 1 hora

Preparar tu propio buffet de comida mexicana es posible, sólo necesitas tener las recetas indicadas. Aquí te dejamos algunos platillos que estarán listos en menos de una hora.

Y es que cocinar un menú exquisito es más fácil de lo que pensabas. Así que ya no es necesario salir de casa para disfrutar al máximo de la gastronomía mexicana.

Varios expertos han revelado sus secretos para que aprendas a preparar 4 platillos mexicanos en tiempo récord.

#1 Sopes de ensalada de nopal

Los especialistas en cocina de kiwilimon, han publicado una receta con la que demuestran que la comida mexicana también puede ser saludable. Se trata de unos sopes de ensalada de nopal que te pueden ayudar a cuidar la línea.

Ingredientes

• 2 tazas de nopal cortado en tiras medianas
• 3 cucharadas de sal de grano
• 500 gramos de masa de maíz para sopes
• 1 ½ tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de jitomate en cubitos medianos
• ½ tazas de cebolla en tiras
• ¼ taza de cilantro
• 2 chiles serranos picados finamente
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 cucharada de orégano
• 1 taza de frijoles refritos
• Cubitos de queso panela acompañar los sopes
• Trocitos de aguacate
• Salsa roja para dar sabor

Preparación

1. Mezcla los nopales y la sal de grano durante 15 min o hasta que empiecen a cambiar de color. Enjuaga y guarda
2. Con la masa forma pequeñas tortillitas de medio centímetro de grosor
3. Debes colocar las tortillitas en un comal caliente y esperar a que se cocinen por ambos lados
4. Pellizca las orillas de la tortilla aún caliente para darle forma de sope y colócalos en un recipiente
5. Mezcla el pollo cocido con los nopales, el jitomate, la cebolla, el cilantro, el chile serrano y el jugo de limón.
6. Sazona con orégano, sal y pimienta
7. Toma los sopes y agrégales una capa de frijoles refritos, seguida de la ensalada de nopal con pollo
8. Agrega queso panela y salsa al gusto

#2 Rajas poblanas

Este platillo no puede faltar en un menú típico mexicano. Es un clásico y prepararlo resulta más sencillo con la ayuda de cookpad quienes compartieron la siguiente receta en su sitio oficial.

Ingredientes

• 5 chiles poblanos
• 1 lata de elote
• 2 tazas crema acida
• ¼ de cebolla en cubitos
• 1 ajo pequeño machacado
• 1 cucharadita mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Tienes que asar los chiles, quitarles la cáscara, lavarlos, desvenarlos y cortarlos en tiritas
2. Agrega mantequilla al sartén y fríe el ajo junto con la cebolla
3. Añade las rajas y la lata de elotes seca
4. Incorpora la la crema y sazona con sal y pimienta

#3 Chile relleno

Por su parte, en el portal de Cocina fácil reveló la receta para preparar un típico chile relleno. Es importante que sepas que los chiles poblanos pueden ir rellenos de diversos ingredientes, pero en este caso sólo vas a a necesitar un poco de queso.

Ingredientes

• 4 chiles poblanos
• 8 jitomates
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 300 g de queso manchego en trozos gruesos
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite
• ½ taza de harina

Preparación

1. Quema los chiles colocándolos a fuego directo por ambos lados
2. Guardarlos en una bolsa de plástico y permite que suden por 20 minutos
3. Hierve la cebolla con el ajo y el jitomate en el caldo de pollo
4. Ya que estén cocidos los jitomates, licúalos y conserva caliente la salsa
5. Pela los chiles y crótalos por el centro cuidadosamente, para limpiarlos
6. Introduce unas tiritas de queso y cierra con un palillo
7. Cúbrelos de harina
8. Tienes que separar las claras de las yemas
9. Mezcla las claras
10. Ahora agrega las yemas y revuelve suavemente
11. Agrega harina
12. Capea los chiles y fríelos en una sartén con aceite
13. Ya que los chiles se encuentren dorados, tienes que bañarlos en la salsa de jitomate previamente preparada
14. Ya puedes servirlos

#4 Sopa de tortilla

En otro de sus artículos kiwilimon compartió los pasos que necesitas seguir para lograr preparar una sopa de tortilla. Es una excelente entrada para servir en esos días de frío.

Ingredientes

• 3 tazas de tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 2 dientes de ajo
• ¼ cebollas
• 6 jitomates, en cuadritos
• 5 chiles pasilla, sin rabo, libres de semillas y sin venas
• 5 chiles guajillos, sin rabo, sin semillas ni venas

• ¼ tazas de hojas de epazote
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegeta
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Crema ácida, para acompañar
• Queso panela en cubitos
• Aguacate al tiras

Preparación

1. En una cacerola con aceite vegetal caliente, fríe las tiras de tortilla a fuego medio, deben quedar crujientes, no quemadas
2. Escurre sobre papel absorbente y guarda
3. Asa el ajo junto con la cebolla y los jitomates hasta que la piel se ve de un tono oscuro
4. Añade el chile pasilla y el chile guajillo
5. No dejes de mover la mezcla
6. Agrega el epazote y el caldo de pollo, espera hasta que el caldo comience a burbujear
7. Retira la salsa del fuego y licúa hasta obtener su versión más espesa
8. En una cacerola con aceite vegetal, vierte la salsa licuada y añade un poco más caldo de pollo
9. Sazona con sal y pimienta
10. Deja por 15 minutos a fuego bajo
11. Baña las tiras de tortilla con la salsa y agrega crema, queso panela y aguacate al gusto

Cocinar es más sencillo con la ayuda de los expertos, sigue sus pasos y prepárate para disfrutar de estos deliciosos y sencillos platillos.

¿Te gustan estas recetas? ¿Cuál es tu platillo mexicano favorito? Esperamos tus comentarios.

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