Buñuelos de plátano

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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• Para la salsa de caramelo:
• ½ taza de mantequilla
• ¾ de taza de azúcar mascabado
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de agua
• ⅓ de taza de leche de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para los buñuelos:
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ⅔ de taza de agua
• 1 cucharada de aceite
• Aceite para freír
• 2 plátanos
• Azúcar
• Helado

Preparación:

Para la salsa de caramelo: :

1. En una olla caliente agrega la mantequilla, azúcar, sal y agua, calienta hasta hervir y añade la leche de coco y la vainilla. Revuelve y reserva.

Para los buñuelos: :

1. En un tazón coloca la harina, polvo para hornear, una pizca de sal, el agua y el aceite. Mezcla hasta deshacer los grumos.
2. Corta los plátanos en mitades y rebana de nuevo a lo largo hasta obtener 8 rebanadas. Pasa los plátanos por la mezcla de harina y fríe hasta dorar. Escurre, retira el exceso de grasa con toallas de papel y pasa por azúcar.
3. Sirve con helado y salsea con el caramelo.

Tip Delicioso:
Si no deseas usar el clásico helado de vainilla, los helados de nueces son una excelente opción para esta receta.