Esmeralda Blanco asegura que su abuela, antes de que falleciera, tenía que asistir al centro de diálisis. Allí, la joven se dio cuenta de que muchas personas no tenían nada para comer cuando salían de su tratamiento. Esta situación la motivó a reclutar a un grupo de voluntarios en Los Ángeles para ayudar a estos pacientes de bajos recursos.