Chef califica de "extrema" la situación de la industria de restaurantes en Houston por el coronavirus

HOUSTON, Texas. - El chef Hugo Ortega fue entrevistado este miércoles por Univision 45 sobre la actual situación que vive la industria restaurantera, luego de que el gobierno local ordenara el cierre parcial de estos establecimientos para evitar una propagación del coronavirus.

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Backstreet Café, Hugo's, Caracol, Xochi y Origen, son los restaurantes que integran el 'H Town Restaurant Group' con Hugo Ortega al frente, quien calificó la situación como "extrema".

La empresa que aglomera estos restaurantes tiene 380 empleados y en palabras de Ortega es algo "incierto y difícil". Entre los más afectados por las medidas son los trabajadores, el chef indicó que están es "importante estar en contactos con ellos. Tener un plan trazado para que no crezca la angustia. Debemos entender que son nuestros hermanos".

Los restaurantes al estar operando de forma parcial, Ortega dijo que solo están trabajando con un "puño" de los empleados y que de sus restaurantes, solo están abiertos Backstreet Café y Hugo's.

En referencia a una posible ayuda por parte del gobierno a la industria restaurantera, Ortega aseguró que han enviado cartas a las autoridades locales y la Asociación de Restaurantes de Texas le envió una carta al alcalde de Houston, Sylvester Turner, para intentar buscar una solución a los trabajadores.

"Desde que llegamos aquí (Houston) hemos creado cultura, una industria fuerte, honesta. Hemos dado oportunidades al inmigrante. Nos hemos ganado la confianza local y del país" expresó Ortega.

El ganador del premio James Beard Foundation dijo que la industria restaurantera en Houston ha crecido y está en alza, por lo que pidió no dejarla caer.

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