La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Descansen . (música) (música) (música) recordar a nuestros seres queridos que ya partieron no tiene que ser triste.
Porque es una festividad hermosa. Porque los seres que hemos perdido, en ese momento, los podemos volver a sentir.
El día de muertos celebra la vida eterna. Una tradición que demuestra que la muerte no es el final, sino el inicio de otra vida.
Estamos compartiendo no nomás las historias, pero el espíritu de los antepasados también. Lo que comenzó en méxico hoy se extiende a distintas partes del mundo.
Estamos aquí por un momentito, pero este momentito lo están preparando para la próxima. Altares llenos de color, ofrendas especiales mantienen siempre vivo el recuerdo.
Todos sufrimos tres muertes. Y la primera muerte es el día que damos nuestro último suspiro.
Hoy te invitamos a celebrar la vida desde el más allá. Pero la muerte más temida y más horrible es cuando nos olvidan.
Noticias univisión presenta: día de muertos, un puente entre varios mundos. El viento susurra, cae la noche, y los espíritus cruzan el umbral para visitar a sus seres esta es la noche en que se encuentran.
Yo soy ilia calderón. Bienvenidos al día de muertos, un puente entre varios mundos.
Tradición, arte y recuerdos. Mexicano donde se celebra en grande el día de muertos.
Su impresionante panteón, lleno de luz y color, atrae a miles de visitantes cada año. En las casas se montan altares con ofrendas, fotos, comida y flores.
Visitó y comprobó el encanto de mixquic. Miquiztli, es el nombre de mi pueblo, y su significado es miquis: muerte, ixtle: rostro.
El rostro de la muerte. (música).
(música). Es san andrés mixquic, en la del festejo de día de muertos data de la época prehispánica, que perduró en la colonia y llegó así hasta nuestros días.
Mixquic, tiene 900 años aproximadamente de existir. Quiere decir que este es un lugar sagrado.
La que le llaman la diosa miquiztli, que tienen los dos rostros. Sobre el más allá, entre la vida y la muerte.
(música). (música).
Adn todo ese sentir, el que nos han dicho nuestros abuelos, un culto, un respeto y una esperanza de que nuestros seres queridos regresan ese día y están con nosotros. Ese día para nosotros es una fiesta, y platicar con ellos pues es algo muysolemne, muy bonito.
San andrés mixquic, es un pueblo en la alcaldía tláhuac, dentro de la ciudad de méxico, ubicado a 26 millas al sureste del zócalo capitalino, en donde personas. Año tras año, en los días 1 y 2 de noviembre, las calles de mixquic, se llenan de turistas, ofrendas, murales, esqueletos y catrinas.
Además, en todas las casas se acondiciona un altar, conocido como ofrenda, en donde se familiares que ya murieron, comida y bebidas favoritas de los difuntos. Lo que se pone en la ofrenda se dedica, todo es dedicado a alguien.
No es solamente poner las cosas como una lista, es dedicarlo para que esa magia suceda, para que la gente que murió vuelva a la vida a través del recuerdo. Les ofrecemos comida típica, como lo son tamales, pan de muerto, agua, sus bebidas favorias.
En las ofrendas se mezclan muchos colores, como el naranja y amarillo de las flores de cempasúchil, aromas del pan de muerto, pollo con mole, frutas de temporada, incienso y copal. Es como una fiesta de muertos.
Cada ofrenda se convierte en un sitio consagrado para recibir las almas de los difuntos y poder convivir con ellas durante dos días. Festividad hermosa, porque los seres que hemos perdido, en ese momento, los podemos volver a sentir que llegan.
Los aromas se vuelven más intensos, aromas que ya habíamos guadalupe cristalinas, nació en mixquic hace 49 años y asegura que desde niña su mamá le inculcó adornar toda su casa para recibir las almas de sus seres queridos. Tras la muerte de su madre, hace seis años, dedica más tiempo y amor para adornar su casa, esperando la llegada de los días son fechas que no se olvidan y se recuerdan con mucha nostalgia, más los que hemos perdido a casi la mayoría de la familia.
¿cuántos has perdido? Como 30.
¿y cuántos quedan? Somos como 15 o 20, después de que éramos un montón.
(música). Este 2025, lupita tiene más de 250 calaveras de diferentes tamaños en su casa, colección que actualiza cada año.
Ella y algunas amigas iniciaron en abril de este año la manufactura de nuevos esqueletos de alambre, que forran con papel luego visten con ropita que ellas confeccionan con trozos de tela, como el papa jorge mario bergoglio, quien murió en abril es el papa francisco, me costó hacerlo tres semanas. La tela no era de mi agrado, lo veces.
Hacer al papa panzoncito cuesta bastante. Los botones son puras calaveritas.
Aidé, amiga de lupita asegura que las calaveritas que manufacturan son especiales. Las pintamos, las vestimos, muchas veces no se dejan vestir, no les gusta lo que les ponemos.
¿cómo sabes eso? Porque no les queda, no se pueden quedar paradas, no les gusta.
Tenemos que estarles buscando ropa, accesorios, la pose, si hacemos en parejas, bueno, lupita las hace en parejas, y si se lo ponemos a uno y no le gustó, nada más no se quedan paradas las calaveritas, se caen, no quedan firmes. Ellas no son las únicas que se preparan meses antes para este festejo.
Este es el vivero de claudia y casi 100. 000 plantas de cempasúchil, proceso que la familia inició con la plantación de las semillas en junio de este les gusta mucho el color.
Pues sí, varias personas vienen, se toman fotos, les gusta y venir a escoger sus plantas mi trabajo yo lo tengo catalogado como una obra de arte, porque todo es manual. Pero el día de muertos no solamente son las tumbas, las el recuerdo de las almas que nos visitan.
La oferta gastronómica es muy importante, con diferentes platillos en donde no puede faltar el pan de muerto. La familia ortiz meza, es la cuarta generación de panaderos en mixquic, y doña estelita, de 86 años, es quien se ha encargado de enseñar a toda la familia a hacer pan de muerto.
Pues empecé como a la edad de ocho o diez años, que mi papacito nos enseñó. Pues me siento orgulloso de pertenecer a esta gran dinastía que nos heredaron nuestros abuelos, nuestros padres, y seguírselas inculcando a nuevas generaciones.
Y me siento muy orgullosa porque me ven en la calle y me dicen: "ah, es la nieta de doña estela, la que hace el pan de muerto. " cuando los habitantes de mixquic, tienen las tumbas limpias, llenas de flores y las ofrendas listas en casa, vienen los dos días más importantes del festejo, el primero y el 2 de noviembre, las almas de los niños y adultos llegan para convivir con sus seres queridos en medio de la visita al pueblo de miles de turistas nacionales y extranjeros, muchos caracterizados como catrinas y catrines, quienes se mezclan con los habitantes de la comunidad.
En particular, con los extranjeros, son muy amigables, son muy respetuosos con nosotros. Se nos acercan y siempre nos chulean nuestros trajes, nuestros atuendos, todo.
(música). Me da orgullo poder portar un nos representa a méxico en general, nuestra cultura.
Después, al caer el sol la tarde del 2 de noviembre, inicia la alumbrada, el momento más espectacular y significativo del festejo, en el que los habitantes de mixquic, encienden cientos de velas y con el humo del incienso, crean un ambiente místico en el panteón, donde no queda espacio vacío. Con ese repique de campanas se le está diciendo adiós a los muertos, adiós a los seres queridos que partieron antes que nosotros con alegría por la visita y nostalgia por la partida de las almas hacia el más allá, con la luz de las velas muestran a sus difuntos el punto donde el próximo año podrán volver al mundo de los vivos.
La intención de la alumbrada es poner un punto en el firmamento para que las almas sepan dónde (música). (música).
El corazón de esta colorida tradición son los altares, que representan el vínculo entre nosotros, los vivos y nuestros seres queridos que han muerto. Es recordarlos tal y como eran cuando estaban entre nosotros.
En este día tan especial se dice que las almas regresan para convivir con sus familias y las ofrendas en los altares son una manera de darles la bienvenida. Octavio valdez, está en los ángeles, una comunidad con una arraigada historia mexicana.
Desde ahí nos muestra cómo los altares son el puente que une a los dos mundos. (música).
(música). En un altar de día de muertos nada está puesto al azar.
Las flores, las velas y las fotografías hablan en un mismo lenguaje, el del recuerdo y el amor que trasciende la muerte es mucho más que una ofrenda. Es un mapa para un viaje largo y sagrado, un puente entre varios mundos para honrar a los que ya no están, pero siguen vivos en estamos compartiendo no nomás las historias, pero el espíritu de los antepasados también.
(música). Los altares son el reflejo de una fusión cultural y, aunque son profundamente mexicanos, nacieron del mestizaje, del encuentro entre nuestros pueblos indígenas, que celebraban la muerte como parte del ciclo de la vida, y las creencias europeas que la envolvieron en rezos, incienso y velas.
De esta unión nació una tradición en constante evolución y que hoy es parte del mundo entero. Aquí estamos también dando gracias a los que dejaron su vida para su pueblo, su comunidad, y hasta tenemos que no sabemos sus nombres.
¿pero por qué los muertos vuelven? Tal vez porque saben que aquí alguien los sigue esperando.
Porque cada altar, cada tumba adornada, es un faro encendido en medio de la oscuridad, una casa abierta donde la memoria y el amor los reciben de nuevo. El altar es una expresión de gratitud.
(música). El altar es también un mapa del espíritu, el copal purifica el camino, las velas iluminan su regreso, el pan representa la continuidad de la vida, y las flores, con su color y aroma, marcan el sendero de la memoria.
En cada fotografía colocada hay el altar de muertos no solamente es una tradición, es un acto de amor que traspasa fronteras y también espacio, y que nos conecta entre generaciones con aquellos que ya no están, y la esencia que tuvieron aquí en vida. Para millones, levantar un altar es una forma de amor íntimo y silencioso, pero para una mujer, esta acción se transformó en su misión de vida: preservar la memoria a través del arte.
Ella es ofelia esparza, una de las guardianas más importantes de esta tradición a nivel mundial. Nacida en el este de los ángeles, hija de inmigrantes mexicanos, heredó el arte de crear altares de su madre, mamá lupe, y el espíritu de su tatarabuela, mamá pola.
Para ella, desde hace más de 80 años, cada ofrenda es una historia viva es una obra de gratitud. No nomás de honrar algo, pero de gratitud, porque nosotros, yo y mis hijas, tratamos de que se vea la historia de la persona, el lugar que tuvo en la vida.
1979, lo presentó en el self help graphics, en el este de los ángeles. Aquella pieza íntima se convirtió en un acto colectivo, y desde entonces sus altares se han exhibido en museos, escuelas y espacios comunitarios.
Además, fue consejera cultural de la película coco de disney, y esta tradición, de sus colores, su simbolismo y su espíritu a millones de personas en todo el mundo. Ofelia llevó el arte de los altares más allá de los museos, los convirtió en herramientas para enseñar, sanar y también recordar.
Cada altar es un espejo del alma, una invitación a reconectarnos con quienes estén. Y su proceso se convirtió en un ritual familiar que ya cruzó generaciones, que los reúne cada año y que ella disfruta como una herencia en vida.
Es una acción que nos llena de alegría, aunque sea de tristeza, porque yo creo que siempre nuestros seres queridos están allí si nos acordamos de ellos. Y ellos están sonriendo, ¿verdad?
Y así es que es algo personal, pero también es algo para comunicar, tal vez con otra persona, otro pariente o mi hijo, pero es una enseñanza sobre tener amor y gratitud por nuestra vida, y agradecer las vidas que ya no están con nosotros. Los altares de muertos no solo honran a quienes ya se fueron, también nos recuerdan quiénes somos.
Porque morir no significa desaparecer, significa volver cada noviembre, guiados por la dejamos de amar. Ofelia esparza.
Su trabajo ha sido reconocido con el national heritage fellowship, el mayor honor que otorgan los estados unidos a los guardianes de sus tradiciones. Hoy, uno de sus altares permanece en el museo de como huella viva de un arte que desafía el paso del tiempo.
Y por primera vez, uno de sus más grandes sueños se hace realidad, el vincent price art museum, en el este de los ángeles, honra su trayectoria con una nueva exhibición en su honor y con algunos de sus altares más icónicos. Pero más allá de los de edad, ofelia guarda una enseñanza, que la muerte solo se convierte en definitiva cuando se olvida y la primera muerte es el día que damos nuestro último suspiro, el día que nos morimos.
Que nos entierran, para jamás vernos sobre la tierra, pero la muerte más temida y más horrible es cuando nos olvidan, cuando nadie más sabe quiénes somos. Creo que esa es la muerte con esa memoria y la siguiente generación sepa quiénes somos, no nos morimos.
(música). Detrás de los altares hay algo más que flores y velas, hay una certeza que la muerte no significa olvido.
Cada ofrenda es una forma de mantener viva la memoria, un puente entre quienes se fueron y quienes seguimos recordando. Día de muertos: un puente entre (música).
Desde tiempos antiguos, el ser humano ha sentido una fascinación inevitable hacia la muerte, un misterio que nos envuelve entre la atracción y el miedo. Quise explorar esta curiosidad del ser humano, y quién mejor que el gran artista puertorriqueño luis guzmán, quien interpreta a gomez, el patriarca de la icónica familia addams en la serie wednesday, una familia símbolo de la oscuridad y el misterio, pero también del amor.
(música). Nosotros vemos la muerte no como algo malo, no como algo bueno, como si uno siguiera en su "journey".
Sí, hay tristeza, porque cuando uno pierde a alguien que quiere mucho, duele. Sabes, le hace falta.
Pero yo sé, yo creo que estamos aquí por un momentito, y ese momentito nos está preparando para la próxima. ¿y la muerte te ha tocado de cerca?
A mí me ha tocado la muerte, yo perdí a mi primer hijo. Sebastián.
Cuando perdí a sebastián, me dio cinco semillas, y de esas cinco semillas fueron los cinco hijos que tengo. Adopté cuatro hijos y tuvimos otra hija.
Fue el dolor más grande que he sentido en toda mi vida, perder a mi hijo, pero de la muerte salió algo muy bello, muy lindo. ¿hay alguna manera en que tu familia o tú recuerdan a las personas que ya se fueron de este plano?
Para mí, siempre una vela, y también hablar con ellos en mi solitud. Siempre decirles que los quiero, que vengo a celebrar, vengo a bailar.
Tú eres familiar con la manera en que se celebra el día de muertos en méxico y en otros países, ¿qué piensas? Es una celebración, ¿sabes?
Dándole gracias a los abuelos, a los padres, hermanos, hermanas, tíos, tías que están en el otro mundo, que regresan a visitar por ese día, a cantar, a comer, a bailar. Luis lleva más de 30 años actuando y, a lo largo de su carrera, se ha destacado en grandes películas y series de televisión.
Actualmente representa a gomez addams en la misteriosa y divertida serie wednesday, una versión del clásico la familia addams. (hablan en inglés).
Yo me crié cuando ese show estaba en televisión en blanco y negro. Me encantó porque era diferente.
(música). (hablan en inglés).
Para mí, la parte de gomez, fue bastante fácil, porque yo sabía que gomez era, primeramente, un esposo con un orgullo, un cariño para su esposa como nada, y también como padre de su hija y su hijo. Yo he vivido esa vida, yo sé del amor, de cómo apoyar.
Y como dije, para mí fue bastante fácil. ¿en el proceso de construir este personaje pensaste en imprimirle algo muy tuyo, hispano, puertorriqueño?
Me encantó tenía oportunidad de poder hablar mi lengua como gomez, porque eso para mí fue algo importante, ¿ves? Y bueno, hasta bailando el tango.
(música). Porque soy bailarín salsero.
Cuidado! (risas).
A poder cantar la canción "querida", "bésame mucho", ¿sabes? So...
Había esa cosita, tú sabes, de nuestra cultura. Yo nunca, nunca en mi vida creí que este show de wednesday, miércoles iba a ser enorme.
(música). Pero como le digo, la parte de gomez, para mí, en mi carrera tremendo.
Yo me siento en las nubes. ¿y por qué no?
Porque mire, otro latino, ok, en esta gran parte y me tocó a mí. ¿trabajaste por eso toda tu vida, no?
Luis empezó actuando en un teatro ambulante, donde descubrió lo mucho que disfrutaba estar en un escenario. Su primera experiencia frente a las cámaras llegó cuando menos lo imaginaba.
Se desempeñaba como trabajador social, ayudando a jóvenes en las calles, cuando se le presentó la oportunidad que le cambió la vida. Me dio una llamada un señor, richard, y me dijo: te quiero representar, porque tú tienes una parte ahora en un show llamado miami vice.
¿y tú habías visto, sabías del show de miami vice? No, no sabía nada del show.
Antes de que saliera. No sabía, porque yo siempre estaba bregando en la calle con la juventud, en la comunidad, nunca tocaba mucho tiempo para ¿cómo fue la primera vez que te viste en pantalla?
Dije: " wow, papi está chulo! Cuidado.
Qué belleza. ¿qué tal todo esto?
Eso está tremendísimo. Sí.
Recorrí con luis el museo del barrio en nueva york, que para y también un altar de muertos. Así como celebramos la muerte.
Bellísima, ¿sabes? No tanto como dolores, ¿verdad?
Esta será mi pareja para bailar un poquito salsa, ¿no? (música).
Mira ahí está selena. Sí.
Y ahí está diego con frida. Diego con frida.
Pedro pietri. Mis bendiciones a todos de (música).
(música). La catrina nació para celebrar la muerte con color, estilo y tradición.
Esa elegante calavera se ha convertido en el símbolo más representativo del día de muertos. Tiene una historia legendaria.
Representa la ironía de la vida y la muerte, recordándonos que todos, ricos o pobres, compartimos el mismo destino. Y esta noche, pamela silva se transforma en nuestra catrina.
(música). Al vestirme y caracterizarme como catrina, lo veo más como un orgullo de poder representar ese personaje en un día tan significativo en méxico.
Claudia mundo reside en mixquic, méxico, y cada año se prepara para este gran evento. Y hoy en día me han enseñado que la muerte no solo es tristeza, sino que con el tiempo se vuelve una celebración, pero no una celebración de risas, sino una celebración de respeto, cada detalle, cada flor, cada brillo tiene una historia.
La transformación de cada catrina, significa la celebración de una tradición mexicana que trasciende el tiempo, una belleza que no le teme a la muerte. Empecé cuando tenía 22 años, y con el vestido de novia de mi mamá, fue mi primer vestuario.
Al segundo año lo hice ya empezando a confeccionar con plumas. La tradición de transformarse en catrina cada año para participar en los eventos está llena de emociones, creatividad y un profundo respeto por un ritual que ha pasado de generación en generación.
La historia de la catrina comenzó a finales del siglo xix. José guadalupe posada, creó la ilustración de la "calavera garbancera".
Esa calavera, que nació como una sátira política, terminó convirtiéndose en un poderoso símbolo de igualdad. Marlene castañeda jiménez, historiadora de la facultad de filosofía y letras de la unam, nos explica la historia detrás de la catrina.
La sociedad vivía realmente en una pobreza extrema, entonces los artistas de ese momento, artistas, caricaturistas, comenzaron a hacer sátiras políticas a través de la ilustración. Y fue en ese momento cuando josé guadalupe posada, sacó la ilustración de la calavera garbancera, una calavera desnuda, con un sombrero ostentoso y lo que representaba era la sátira de que los políticos en ese momento o a la élite que quería olvidar sus raíces.
O sea eran personas de origen indígena o criollo, pero querían copiar el estilo europeo. Después, el famoso pintor diego rivera, decidió darle una nueva vida al ícono de la muerte.
Diego rivera la vistió, le puso ropa elegante, joyas, y eso fue una resignificación. Ya dejó de ser en ese momento como una sátira política y comenzó a popularizarse como una representación del día de muertos.
(música). Para que sea una catrina, normalmente siempre en tu kit deberías traer, así sea, una paleta de colores con los que puedas jugar y mezclar, un lápiz negro para poder moldear el dibujo que quieras llevar en tu cara.
Valentina tabares, es maquillista profesional en el sur de florida. Aprendí de catrinas, realmente en redes sociales, porque yo soy de venezuela, en venezuela no se celebra el día de los muertos.
Pero realmente me encantó. En esta época se dedica a transformar a sus clientas en catrinas.
Los más importante serían los ojos, que las catrinas, las representan mucho con unos círculos alrededor, la nariz y la boca. Esos son los puntos más importantes.
Y a mí me gusta siempre tratar de llevar el maquillaje como hacia el cuello, como para que haya una continuidad de cara y cuello. Aproveché el momento y empezamos mi transformación.
Con sombras y detalles, valentina empezó a convertirme en una catrina, rindiendo homenaje a una de las tradiciones más hermosas y significativas de méxico. Puedes hacerlo tanto blanco y negro como de colores.
A mí particularmente me gusta más de colores, siento que es más vivo y el día de los muertos también se celebra por la felicidad y honrar a esas personas. Entonces los colores siento que traen alegría y felicidad.
Las flores también son súper importantes en las catrinas, y me gusta siempre ponerlas en los maquillajes. Yo amo crear, me gusta hacerlas bonitas y no como un esqueleto feo, sino que se vea elegante, bonita, con cristales, que brille ese día.
Debe ser llamativo, debe estar lleno de colores de algún significado. No se trata solo de pintarse bien la cara, sino de cuidar cada detalle que da vida y esos toques únicos, las flores, los colores, los accesorios, son los que elevan a la catrina.
¿cuánto tiempo tarda? Pues el vestido se realiza con anticipación, de tres meses, realizar el diseño, en empezarlo a confeccionar y cada vestuario tiene un significado.
Lo importante es vernos guapas, que el maquillaje combine con el vestuario. Que tenga mucho brillo, eso sí, tiene que tener mucho brillo.
Moderna. El hecho de que la calavera esté sonriendo, pues es como un no un temor a la muerte, sino que la muerte no es algo fatídico, sino algo realmente humorístico.
Todos al final vamos a terminar siendo huesos, ¿no? Debajo de la carne, todos somos huesos, todos somos iguales.
El pan de muerto es una de las tradiciones más representativas de méxico, en este día. Este pan lleno de simbolismo y sabor refleja la unión entre la vida y la muerte.
Sin duda, es una gran muestra del cariño y respeto con que las familias recuerdan a sus seres queridos. Cada elemento de este pan tiene un significado relacionado con la vida y la muerte.
María antonieta collins, nos lleva a conocer el origen del su preparación y su importancia en esta fecha. Dicen que los mexicanos no solo se ríen de la muerte, sino que han enseñado al mundo a comérsela.
Más claro, a comerla, pero con un pan muy especial. Es una tradición que nos encanta y que a los que no son de méxico les sorprende, ¿no?
, ¿el pan de muerto? Lulu, pan de muerto, ingredientes: media taza de mantequilla, media taza de manteca de cerdo combinada con manteca vegetal, media taza de azúcar blanca, cuatro huevos enteros, ralladura de naranja (la necesaria para perfumar la masa), cuatro yemas de huevo, una cucharada sopera de agua de azahar, una cucharada sopera de agua de anís, diez gramos de levadura, una taza de leche de vaca y cuatro tazas de harina bread flour.
Aprendí a hacer el pan de muerto desde niña, y es que, mexicanamente, nunca es demasiado temprano para aprender la tradición. Hola, soy lulu grimes.
Lulú grimes, una mexicana que vive desde hace 27 años en los estados unidos, hace décadas que se dedica a esparcir con sus panes y comida las tradiciones mexicanas, algo que no ha sido fácil. Bueno, cuando llegué a trabajar a los estados unidos como diplomática del gobierno de méxico, en el consulado de san josé, ahí encontraba todo, pero cuando vine a vivir a miami, aquí no encontraba nada.
De muerto. En un viaje a su natal celaya, al centro de méxico, le pidió al panadero más viejito de la ciudad que le enseñara los secretos del pan que ella ha perfeccionado.
Empiezas a batir. La mantequilla.
Le vamos a poner el azúcar. Mientras prepara y mezcla, no olvida lo que dice que hace a su pan de muerto no solo diferente, sino muy especial.
Voy rezando por las personas que lo van a comer. ¿vas rezando?
Sobre todo por las ánimas del purgatorio. Entonces, cada ingrediente tiene una oración: "bendita sea tu pureza y eternamente lo sea, pues todo un dios se recrea en tan graciosa belleza".
Reza una novena de confianza. Claro, cada ingrediente tiene su rezo.
Primer tip: mientras más huevo tenga la mezcla, más sabroso será el pan. Estar a temperatura ambiente.
Después, el importantísimo momento de preparar la levadura. Esta se mezcla con leche tibia y azúcar, y se deja reposar hasta que crezca.
El pan de muerto más sabroso debe llevar ralladura de naranja y agua de azahar y de anís estrella. Pero lo que más creo que es una oportunidad para rezar por otras personas.
¿nada más una cucharadita? Sí, poquito.
Con eso es suficiente, porque si saben muy perfumados. La levadura se une a dos tazas de harina para hacer pan o bread flour.
¿cómo sabemos cuándo está lista la masa? Es el punto de ventana, cuando la ves y puedes notar que no se rompe, que es traslúcida.
Después viene el proceso de masa con levadura para que duplique su volumen. Cuando lo duplica, se vuelve a amasar, apretándola, y nuevamente a reposar para que siga creciendo.
La magia de la televisión hizo el trabajo y la masa está lista. Esta masa ya está reposada con un trapito húmedo y esta es la parte que me parece más divertida que se llama "poncharla".
Entonces te invito a que le pegues y te desahogues de todo lo que has hecho mal, quien te haya maltratado, todo el sufrimiento, todo lo que tengas. Sigue más amasada, ahora, para darle la forma del pan de muerto, con sus adornos que simulan los huesos del esqueleto humano.
Tradicionalmente se pone el pan. Y hay más, la forma del pan de muerto es redonda porque vida, los huesos son lágrimas por los muertos, y el azúcar que se le pone, la alegría de pensar en ellos.
Después hay que barnizar para que brille el pan e inmediatamente llevarlo al horno por 45 minutos a 350°f, sin que falte la oración final. Hungría, que es la patrona de las pasteleras, para que no quede crudo.
Nuevamente, la televisión trajo el pan ya terminado. Y listo y después ya nada más vamos a barnizarlo con mantequilla y ponerlo en azúcar y canela, y para servir.
Maravilloso. No hay pan más rico que el que sale de tu cocina, el que preparas para tu familia y para tus difuntos, así que disfrútalo.
Un proceso complicado, con cada oración. Así que ya saben cómo se hace.
Ilia, el pan de muerto. Le voy a dar.
Rico! Noche de tradición de méxico al mundo, para dar gracias a los que se fueron por todo lo que nos dieron.
Así que, buen provecho! (música).
Y así, entre luz, color y memoria, nos despedimos celebrando el día de muertos. Una tradición que nos recuerda que la muerte no es el final, la presencia de quienes amamos.
Porque, mientras los recordemos, nunca se van del todo. Buenas noches.
(música). (música).
(música). (música).
(música).
La transcripción se genera mediante el uso de inteligencia artificial y puede contener errores o inexactitudes. En caso de una discrepancia, prevalece el audio.
Descansen . (música) (música) (música) recordar a nuestros seres queridos que ya partieron no tiene que ser triste.
Porque es una festividad hermosa. Porque los seres que hemos perdido, en ese momento, los podemos volver a sentir.
El día de muertos celebra la vida eterna. Una tradición que demuestra que la muerte no es el final, sino el inicio de otra vida.
Estamos compartiendo no nomás las historias, pero el espíritu de los antepasados también. Lo que comenzó en méxico hoy se extiende a distintas partes del mundo.
Estamos aquí por un momentito, pero este momentito lo están preparando para la próxima. Altares llenos de color, ofrendas especiales mantienen siempre vivo el recuerdo.
Todos sufrimos tres muertes. Y la primera muerte es el día que damos nuestro último suspiro.
Hoy te invitamos a celebrar la vida desde el más allá. Pero la muerte más temida y más horrible es cuando nos olvidan.
Noticias univisión presenta: día de muertos, un puente entre varios mundos. El viento susurra, cae la noche, y los espíritus cruzan el umbral para visitar a sus seres esta es la noche en que se encuentran.
Yo soy ilia calderón. Bienvenidos al día de muertos, un puente entre varios mundos.
Tradición, arte y recuerdos. Mexicano donde se celebra en grande el día de muertos.
Su impresionante panteón, lleno de luz y color, atrae a miles de visitantes cada año. En las casas se montan altares con ofrendas, fotos, comida y flores.
Visitó y comprobó el encanto de mixquic. Miquiztli, es el nombre de mi pueblo, y su significado es miquis: muerte, ixtle: rostro.
El rostro de la muerte. (música).
(música). Es san andrés mixquic, en la del festejo de día de muertos data de la época prehispánica, que perduró en la colonia y llegó así hasta nuestros días.
Mixquic, tiene 900 años aproximadamente de existir. Quiere decir que este es un lugar sagrado.
La que le llaman la diosa miquiztli, que tienen los dos rostros. Sobre el más allá, entre la vida y la muerte.
(música). (música).
Adn todo ese sentir, el que nos han dicho nuestros abuelos, un culto, un respeto y una esperanza de que nuestros seres queridos regresan ese día y están con nosotros. Ese día para nosotros es una fiesta, y platicar con ellos pues es algo muysolemne, muy bonito.
San andrés mixquic, es un pueblo en la alcaldía tláhuac, dentro de la ciudad de méxico, ubicado a 26 millas al sureste del zócalo capitalino, en donde personas. Año tras año, en los días 1 y 2 de noviembre, las calles de mixquic, se llenan de turistas, ofrendas, murales, esqueletos y catrinas.
Además, en todas las casas se acondiciona un altar, conocido como ofrenda, en donde se familiares que ya murieron, comida y bebidas favoritas de los difuntos. Lo que se pone en la ofrenda se dedica, todo es dedicado a alguien.
No es solamente poner las cosas como una lista, es dedicarlo para que esa magia suceda, para que la gente que murió vuelva a la vida a través del recuerdo. Les ofrecemos comida típica, como lo son tamales, pan de muerto, agua, sus bebidas favorias.
En las ofrendas se mezclan muchos colores, como el naranja y amarillo de las flores de cempasúchil, aromas del pan de muerto, pollo con mole, frutas de temporada, incienso y copal. Es como una fiesta de muertos.
Cada ofrenda se convierte en un sitio consagrado para recibir las almas de los difuntos y poder convivir con ellas durante dos días. Festividad hermosa, porque los seres que hemos perdido, en ese momento, los podemos volver a sentir que llegan.
Los aromas se vuelven más intensos, aromas que ya habíamos guadalupe cristalinas, nació en mixquic hace 49 años y asegura que desde niña su mamá le inculcó adornar toda su casa para recibir las almas de sus seres queridos. Tras la muerte de su madre, hace seis años, dedica más tiempo y amor para adornar su casa, esperando la llegada de los días son fechas que no se olvidan y se recuerdan con mucha nostalgia, más los que hemos perdido a casi la mayoría de la familia.
¿cuántos has perdido? Como 30.
¿y cuántos quedan? Somos como 15 o 20, después de que éramos un montón.
(música). Este 2025, lupita tiene más de 250 calaveras de diferentes tamaños en su casa, colección que actualiza cada año.
Ella y algunas amigas iniciaron en abril de este año la manufactura de nuevos esqueletos de alambre, que forran con papel luego visten con ropita que ellas confeccionan con trozos de tela, como el papa jorge mario bergoglio, quien murió en abril es el papa francisco, me costó hacerlo tres semanas. La tela no era de mi agrado, lo veces.
Hacer al papa panzoncito cuesta bastante. Los botones son puras calaveritas.
Aidé, amiga de lupita asegura que las calaveritas que manufacturan son especiales. Las pintamos, las vestimos, muchas veces no se dejan vestir, no les gusta lo que les ponemos.
¿cómo sabes eso? Porque no les queda, no se pueden quedar paradas, no les gusta.
Tenemos que estarles buscando ropa, accesorios, la pose, si hacemos en parejas, bueno, lupita las hace en parejas, y si se lo ponemos a uno y no le gustó, nada más no se quedan paradas las calaveritas, se caen, no quedan firmes. Ellas no son las únicas que se preparan meses antes para este festejo.
Este es el vivero de claudia y casi 100. 000 plantas de cempasúchil, proceso que la familia inició con la plantación de las semillas en junio de este les gusta mucho el color.
Pues sí, varias personas vienen, se toman fotos, les gusta y venir a escoger sus plantas mi trabajo yo lo tengo catalogado como una obra de arte, porque todo es manual. Pero el día de muertos no solamente son las tumbas, las el recuerdo de las almas que nos visitan.
La oferta gastronómica es muy importante, con diferentes platillos en donde no puede faltar el pan de muerto. La familia ortiz meza, es la cuarta generación de panaderos en mixquic, y doña estelita, de 86 años, es quien se ha encargado de enseñar a toda la familia a hacer pan de muerto.
Pues empecé como a la edad de ocho o diez años, que mi papacito nos enseñó. Pues me siento orgulloso de pertenecer a esta gran dinastía que nos heredaron nuestros abuelos, nuestros padres, y seguírselas inculcando a nuevas generaciones.
Y me siento muy orgullosa porque me ven en la calle y me dicen: "ah, es la nieta de doña estela, la que hace el pan de muerto. " cuando los habitantes de mixquic, tienen las tumbas limpias, llenas de flores y las ofrendas listas en casa, vienen los dos días más importantes del festejo, el primero y el 2 de noviembre, las almas de los niños y adultos llegan para convivir con sus seres queridos en medio de la visita al pueblo de miles de turistas nacionales y extranjeros, muchos caracterizados como catrinas y catrines, quienes se mezclan con los habitantes de la comunidad.
En particular, con los extranjeros, son muy amigables, son muy respetuosos con nosotros. Se nos acercan y siempre nos chulean nuestros trajes, nuestros atuendos, todo.
(música). Me da orgullo poder portar un nos representa a méxico en general, nuestra cultura.
Después, al caer el sol la tarde del 2 de noviembre, inicia la alumbrada, el momento más espectacular y significativo del festejo, en el que los habitantes de mixquic, encienden cientos de velas y con el humo del incienso, crean un ambiente místico en el panteón, donde no queda espacio vacío. Con ese repique de campanas se le está diciendo adiós a los muertos, adiós a los seres queridos que partieron antes que nosotros con alegría por la visita y nostalgia por la partida de las almas hacia el más allá, con la luz de las velas muestran a sus difuntos el punto donde el próximo año podrán volver al mundo de los vivos.
La intención de la alumbrada es poner un punto en el firmamento para que las almas sepan dónde (música). (música).
El corazón de esta colorida tradición son los altares, que representan el vínculo entre nosotros, los vivos y nuestros seres queridos que han muerto. Es recordarlos tal y como eran cuando estaban entre nosotros.
En este día tan especial se dice que las almas regresan para convivir con sus familias y las ofrendas en los altares son una manera de darles la bienvenida. Octavio valdez, está en los ángeles, una comunidad con una arraigada historia mexicana.
Desde ahí nos muestra cómo los altares son el puente que une a los dos mundos. (música).
(música). En un altar de día de muertos nada está puesto al azar.
Las flores, las velas y las fotografías hablan en un mismo lenguaje, el del recuerdo y el amor que trasciende la muerte es mucho más que una ofrenda. Es un mapa para un viaje largo y sagrado, un puente entre varios mundos para honrar a los que ya no están, pero siguen vivos en estamos compartiendo no nomás las historias, pero el espíritu de los antepasados también.
(música). Los altares son el reflejo de una fusión cultural y, aunque son profundamente mexicanos, nacieron del mestizaje, del encuentro entre nuestros pueblos indígenas, que celebraban la muerte como parte del ciclo de la vida, y las creencias europeas que la envolvieron en rezos, incienso y velas.
De esta unión nació una tradición en constante evolución y que hoy es parte del mundo entero. Aquí estamos también dando gracias a los que dejaron su vida para su pueblo, su comunidad, y hasta tenemos que no sabemos sus nombres.
¿pero por qué los muertos vuelven? Tal vez porque saben que aquí alguien los sigue esperando.
Porque cada altar, cada tumba adornada, es un faro encendido en medio de la oscuridad, una casa abierta donde la memoria y el amor los reciben de nuevo. El altar es una expresión de gratitud.
(música). El altar es también un mapa del espíritu, el copal purifica el camino, las velas iluminan su regreso, el pan representa la continuidad de la vida, y las flores, con su color y aroma, marcan el sendero de la memoria.
En cada fotografía colocada hay el altar de muertos no solamente es una tradición, es un acto de amor que traspasa fronteras y también espacio, y que nos conecta entre generaciones con aquellos que ya no están, y la esencia que tuvieron aquí en vida. Para millones, levantar un altar es una forma de amor íntimo y silencioso, pero para una mujer, esta acción se transformó en su misión de vida: preservar la memoria a través del arte.
Ella es ofelia esparza, una de las guardianas más importantes de esta tradición a nivel mundial. Nacida en el este de los ángeles, hija de inmigrantes mexicanos, heredó el arte de crear altares de su madre, mamá lupe, y el espíritu de su tatarabuela, mamá pola.
Para ella, desde hace más de 80 años, cada ofrenda es una historia viva es una obra de gratitud. No nomás de honrar algo, pero de gratitud, porque nosotros, yo y mis hijas, tratamos de que se vea la historia de la persona, el lugar que tuvo en la vida.
1979, lo presentó en el self help graphics, en el este de los ángeles. Aquella pieza íntima se convirtió en un acto colectivo, y desde entonces sus altares se han exhibido en museos, escuelas y espacios comunitarios.
Además, fue consejera cultural de la película coco de disney, y esta tradición, de sus colores, su simbolismo y su espíritu a millones de personas en todo el mundo. Ofelia llevó el arte de los altares más allá de los museos, los convirtió en herramientas para enseñar, sanar y también recordar.
Cada altar es un espejo del alma, una invitación a reconectarnos con quienes estén. Y su proceso se convirtió en un ritual familiar que ya cruzó generaciones, que los reúne cada año y que ella disfruta como una herencia en vida.
Es una acción que nos llena de alegría, aunque sea de tristeza, porque yo creo que siempre nuestros seres queridos están allí si nos acordamos de ellos. Y ellos están sonriendo, ¿verdad?
Y así es que es algo personal, pero también es algo para comunicar, tal vez con otra persona, otro pariente o mi hijo, pero es una enseñanza sobre tener amor y gratitud por nuestra vida, y agradecer las vidas que ya no están con nosotros. Los altares de muertos no solo honran a quienes ya se fueron, también nos recuerdan quiénes somos.
Porque morir no significa desaparecer, significa volver cada noviembre, guiados por la dejamos de amar. Ofelia esparza.
Su trabajo ha sido reconocido con el national heritage fellowship, el mayor honor que otorgan los estados unidos a los guardianes de sus tradiciones. Hoy, uno de sus altares permanece en el museo de como huella viva de un arte que desafía el paso del tiempo.
Y por primera vez, uno de sus más grandes sueños se hace realidad, el vincent price art museum, en el este de los ángeles, honra su trayectoria con una nueva exhibición en su honor y con algunos de sus altares más icónicos. Pero más allá de los de edad, ofelia guarda una enseñanza, que la muerte solo se convierte en definitiva cuando se olvida y la primera muerte es el día que damos nuestro último suspiro, el día que nos morimos.
Que nos entierran, para jamás vernos sobre la tierra, pero la muerte más temida y más horrible es cuando nos olvidan, cuando nadie más sabe quiénes somos. Creo que esa es la muerte con esa memoria y la siguiente generación sepa quiénes somos, no nos morimos.
(música). Detrás de los altares hay algo más que flores y velas, hay una certeza que la muerte no significa olvido.
Cada ofrenda es una forma de mantener viva la memoria, un puente entre quienes se fueron y quienes seguimos recordando. Día de muertos: un puente entre (música).
Desde tiempos antiguos, el ser humano ha sentido una fascinación inevitable hacia la muerte, un misterio que nos envuelve entre la atracción y el miedo. Quise explorar esta curiosidad del ser humano, y quién mejor que el gran artista puertorriqueño luis guzmán, quien interpreta a gomez, el patriarca de la icónica familia addams en la serie wednesday, una familia símbolo de la oscuridad y el misterio, pero también del amor.
(música). Nosotros vemos la muerte no como algo malo, no como algo bueno, como si uno siguiera en su "journey".
Sí, hay tristeza, porque cuando uno pierde a alguien que quiere mucho, duele. Sabes, le hace falta.
Pero yo sé, yo creo que estamos aquí por un momentito, y ese momentito nos está preparando para la próxima. ¿y la muerte te ha tocado de cerca?
A mí me ha tocado la muerte, yo perdí a mi primer hijo. Sebastián.
Cuando perdí a sebastián, me dio cinco semillas, y de esas cinco semillas fueron los cinco hijos que tengo. Adopté cuatro hijos y tuvimos otra hija.
Fue el dolor más grande que he sentido en toda mi vida, perder a mi hijo, pero de la muerte salió algo muy bello, muy lindo. ¿hay alguna manera en que tu familia o tú recuerdan a las personas que ya se fueron de este plano?
Para mí, siempre una vela, y también hablar con ellos en mi solitud. Siempre decirles que los quiero, que vengo a celebrar, vengo a bailar.
Tú eres familiar con la manera en que se celebra el día de muertos en méxico y en otros países, ¿qué piensas? Es una celebración, ¿sabes?
Dándole gracias a los abuelos, a los padres, hermanos, hermanas, tíos, tías que están en el otro mundo, que regresan a visitar por ese día, a cantar, a comer, a bailar. Luis lleva más de 30 años actuando y, a lo largo de su carrera, se ha destacado en grandes películas y series de televisión.
Actualmente representa a gomez addams en la misteriosa y divertida serie wednesday, una versión del clásico la familia addams. (hablan en inglés).
Yo me crié cuando ese show estaba en televisión en blanco y negro. Me encantó porque era diferente.
(música). (hablan en inglés).
Para mí, la parte de gomez, fue bastante fácil, porque yo sabía que gomez era, primeramente, un esposo con un orgullo, un cariño para su esposa como nada, y también como padre de su hija y su hijo. Yo he vivido esa vida, yo sé del amor, de cómo apoyar.
Y como dije, para mí fue bastante fácil. ¿en el proceso de construir este personaje pensaste en imprimirle algo muy tuyo, hispano, puertorriqueño?
Me encantó tenía oportunidad de poder hablar mi lengua como gomez, porque eso para mí fue algo importante, ¿ves? Y bueno, hasta bailando el tango.
(música). Porque soy bailarín salsero.
Cuidado! (risas).
A poder cantar la canción "querida", "bésame mucho", ¿sabes? So...
Había esa cosita, tú sabes, de nuestra cultura. Yo nunca, nunca en mi vida creí que este show de wednesday, miércoles iba a ser enorme.
(música). Pero como le digo, la parte de gomez, para mí, en mi carrera tremendo.
Yo me siento en las nubes. ¿y por qué no?
Porque mire, otro latino, ok, en esta gran parte y me tocó a mí. ¿trabajaste por eso toda tu vida, no?
Luis empezó actuando en un teatro ambulante, donde descubrió lo mucho que disfrutaba estar en un escenario. Su primera experiencia frente a las cámaras llegó cuando menos lo imaginaba.
Se desempeñaba como trabajador social, ayudando a jóvenes en las calles, cuando se le presentó la oportunidad que le cambió la vida. Me dio una llamada un señor, richard, y me dijo: te quiero representar, porque tú tienes una parte ahora en un show llamado miami vice.
¿y tú habías visto, sabías del show de miami vice? No, no sabía nada del show.
Antes de que saliera. No sabía, porque yo siempre estaba bregando en la calle con la juventud, en la comunidad, nunca tocaba mucho tiempo para ¿cómo fue la primera vez que te viste en pantalla?
Dije: " wow, papi está chulo! Cuidado.
Qué belleza. ¿qué tal todo esto?
Eso está tremendísimo. Sí.
Recorrí con luis el museo del barrio en nueva york, que para y también un altar de muertos. Así como celebramos la muerte.
Bellísima, ¿sabes? No tanto como dolores, ¿verdad?
Esta será mi pareja para bailar un poquito salsa, ¿no? (música).
Mira ahí está selena. Sí.
Y ahí está diego con frida. Diego con frida.
Pedro pietri. Mis bendiciones a todos de (música).
(música). La catrina nació para celebrar la muerte con color, estilo y tradición.
Esa elegante calavera se ha convertido en el símbolo más representativo del día de muertos. Tiene una historia legendaria.
Representa la ironía de la vida y la muerte, recordándonos que todos, ricos o pobres, compartimos el mismo destino. Y esta noche, pamela silva se transforma en nuestra catrina.
(música). Al vestirme y caracterizarme como catrina, lo veo más como un orgullo de poder representar ese personaje en un día tan significativo en méxico.
Claudia mundo reside en mixquic, méxico, y cada año se prepara para este gran evento. Y hoy en día me han enseñado que la muerte no solo es tristeza, sino que con el tiempo se vuelve una celebración, pero no una celebración de risas, sino una celebración de respeto, cada detalle, cada flor, cada brillo tiene una historia.
La transformación de cada catrina, significa la celebración de una tradición mexicana que trasciende el tiempo, una belleza que no le teme a la muerte. Empecé cuando tenía 22 años, y con el vestido de novia de mi mamá, fue mi primer vestuario.
Al segundo año lo hice ya empezando a confeccionar con plumas. La tradición de transformarse en catrina cada año para participar en los eventos está llena de emociones, creatividad y un profundo respeto por un ritual que ha pasado de generación en generación.
La historia de la catrina comenzó a finales del siglo xix. José guadalupe posada, creó la ilustración de la "calavera garbancera".
Esa calavera, que nació como una sátira política, terminó convirtiéndose en un poderoso símbolo de igualdad. Marlene castañeda jiménez, historiadora de la facultad de filosofía y letras de la unam, nos explica la historia detrás de la catrina.
La sociedad vivía realmente en una pobreza extrema, entonces los artistas de ese momento, artistas, caricaturistas, comenzaron a hacer sátiras políticas a través de la ilustración. Y fue en ese momento cuando josé guadalupe posada, sacó la ilustración de la calavera garbancera, una calavera desnuda, con un sombrero ostentoso y lo que representaba era la sátira de que los políticos en ese momento o a la élite que quería olvidar sus raíces.
O sea eran personas de origen indígena o criollo, pero querían copiar el estilo europeo. Después, el famoso pintor diego rivera, decidió darle una nueva vida al ícono de la muerte.
Diego rivera la vistió, le puso ropa elegante, joyas, y eso fue una resignificación. Ya dejó de ser en ese momento como una sátira política y comenzó a popularizarse como una representación del día de muertos.
(música). Para que sea una catrina, normalmente siempre en tu kit deberías traer, así sea, una paleta de colores con los que puedas jugar y mezclar, un lápiz negro para poder moldear el dibujo que quieras llevar en tu cara.
Valentina tabares, es maquillista profesional en el sur de florida. Aprendí de catrinas, realmente en redes sociales, porque yo soy de venezuela, en venezuela no se celebra el día de los muertos.
Pero realmente me encantó. En esta época se dedica a transformar a sus clientas en catrinas.
Los más importante serían los ojos, que las catrinas, las representan mucho con unos círculos alrededor, la nariz y la boca. Esos son los puntos más importantes.
Y a mí me gusta siempre tratar de llevar el maquillaje como hacia el cuello, como para que haya una continuidad de cara y cuello. Aproveché el momento y empezamos mi transformación.
Con sombras y detalles, valentina empezó a convertirme en una catrina, rindiendo homenaje a una de las tradiciones más hermosas y significativas de méxico. Puedes hacerlo tanto blanco y negro como de colores.
A mí particularmente me gusta más de colores, siento que es más vivo y el día de los muertos también se celebra por la felicidad y honrar a esas personas. Entonces los colores siento que traen alegría y felicidad.
Las flores también son súper importantes en las catrinas, y me gusta siempre ponerlas en los maquillajes. Yo amo crear, me gusta hacerlas bonitas y no como un esqueleto feo, sino que se vea elegante, bonita, con cristales, que brille ese día.
Debe ser llamativo, debe estar lleno de colores de algún significado. No se trata solo de pintarse bien la cara, sino de cuidar cada detalle que da vida y esos toques únicos, las flores, los colores, los accesorios, son los que elevan a la catrina.
¿cuánto tiempo tarda? Pues el vestido se realiza con anticipación, de tres meses, realizar el diseño, en empezarlo a confeccionar y cada vestuario tiene un significado.
Lo importante es vernos guapas, que el maquillaje combine con el vestuario. Que tenga mucho brillo, eso sí, tiene que tener mucho brillo.
Moderna. El hecho de que la calavera esté sonriendo, pues es como un no un temor a la muerte, sino que la muerte no es algo fatídico, sino algo realmente humorístico.
Todos al final vamos a terminar siendo huesos, ¿no? Debajo de la carne, todos somos huesos, todos somos iguales.
El pan de muerto es una de las tradiciones más representativas de méxico, en este día. Este pan lleno de simbolismo y sabor refleja la unión entre la vida y la muerte.
Sin duda, es una gran muestra del cariño y respeto con que las familias recuerdan a sus seres queridos. Cada elemento de este pan tiene un significado relacionado con la vida y la muerte.
María antonieta collins, nos lleva a conocer el origen del su preparación y su importancia en esta fecha. Dicen que los mexicanos no solo se ríen de la muerte, sino que han enseñado al mundo a comérsela.
Más claro, a comerla, pero con un pan muy especial. Es una tradición que nos encanta y que a los que no son de méxico les sorprende, ¿no?
, ¿el pan de muerto? Lulu, pan de muerto, ingredientes: media taza de mantequilla, media taza de manteca de cerdo combinada con manteca vegetal, media taza de azúcar blanca, cuatro huevos enteros, ralladura de naranja (la necesaria para perfumar la masa), cuatro yemas de huevo, una cucharada sopera de agua de azahar, una cucharada sopera de agua de anís, diez gramos de levadura, una taza de leche de vaca y cuatro tazas de harina bread flour.
Aprendí a hacer el pan de muerto desde niña, y es que, mexicanamente, nunca es demasiado temprano para aprender la tradición. Hola, soy lulu grimes.
Lulú grimes, una mexicana que vive desde hace 27 años en los estados unidos, hace décadas que se dedica a esparcir con sus panes y comida las tradiciones mexicanas, algo que no ha sido fácil. Bueno, cuando llegué a trabajar a los estados unidos como diplomática del gobierno de méxico, en el consulado de san josé, ahí encontraba todo, pero cuando vine a vivir a miami, aquí no encontraba nada.
De muerto. En un viaje a su natal celaya, al centro de méxico, le pidió al panadero más viejito de la ciudad que le enseñara los secretos del pan que ella ha perfeccionado.
Empiezas a batir. La mantequilla.
Le vamos a poner el azúcar. Mientras prepara y mezcla, no olvida lo que dice que hace a su pan de muerto no solo diferente, sino muy especial.
Voy rezando por las personas que lo van a comer. ¿vas rezando?
Sobre todo por las ánimas del purgatorio. Entonces, cada ingrediente tiene una oración: "bendita sea tu pureza y eternamente lo sea, pues todo un dios se recrea en tan graciosa belleza".
Reza una novena de confianza. Claro, cada ingrediente tiene su rezo.
Primer tip: mientras más huevo tenga la mezcla, más sabroso será el pan. Estar a temperatura ambiente.
Después, el importantísimo momento de preparar la levadura. Esta se mezcla con leche tibia y azúcar, y se deja reposar hasta que crezca.
El pan de muerto más sabroso debe llevar ralladura de naranja y agua de azahar y de anís estrella. Pero lo que más creo que es una oportunidad para rezar por otras personas.
¿nada más una cucharadita? Sí, poquito.
Con eso es suficiente, porque si saben muy perfumados. La levadura se une a dos tazas de harina para hacer pan o bread flour.
¿cómo sabemos cuándo está lista la masa? Es el punto de ventana, cuando la ves y puedes notar que no se rompe, que es traslúcida.
Después viene el proceso de masa con levadura para que duplique su volumen. Cuando lo duplica, se vuelve a amasar, apretándola, y nuevamente a reposar para que siga creciendo.
La magia de la televisión hizo el trabajo y la masa está lista. Esta masa ya está reposada con un trapito húmedo y esta es la parte que me parece más divertida que se llama "poncharla".
Entonces te invito a que le pegues y te desahogues de todo lo que has hecho mal, quien te haya maltratado, todo el sufrimiento, todo lo que tengas. Sigue más amasada, ahora, para darle la forma del pan de muerto, con sus adornos que simulan los huesos del esqueleto humano.
Tradicionalmente se pone el pan. Y hay más, la forma del pan de muerto es redonda porque vida, los huesos son lágrimas por los muertos, y el azúcar que se le pone, la alegría de pensar en ellos.
Después hay que barnizar para que brille el pan e inmediatamente llevarlo al horno por 45 minutos a 350°f, sin que falte la oración final. Hungría, que es la patrona de las pasteleras, para que no quede crudo.
Nuevamente, la televisión trajo el pan ya terminado. Y listo y después ya nada más vamos a barnizarlo con mantequilla y ponerlo en azúcar y canela, y para servir.
Maravilloso. No hay pan más rico que el que sale de tu cocina, el que preparas para tu familia y para tus difuntos, así que disfrútalo.
Un proceso complicado, con cada oración. Así que ya saben cómo se hace.
Ilia, el pan de muerto. Le voy a dar.
Rico! Noche de tradición de méxico al mundo, para dar gracias a los que se fueron por todo lo que nos dieron.
Así que, buen provecho! (música).
Y así, entre luz, color y memoria, nos despedimos celebrando el día de muertos. Una tradición que nos recuerda que la muerte no es el final, la presencia de quienes amamos.
Porque, mientras los recordemos, nunca se van del todo. Buenas noches.
(música). (música).
(música). (música).
(música).
