En total, 35 trabajadores ambulantes se unieron para conformar una cooperativa y desde hacía varios años alquilaban una cocina compartida en la que preparaban sus alimentos para vender en las calles de la ciudad. Tras años de esfuerzo y con ayuda del gobierno lograron comprar el edificio. "Ya no estamos con el temor de que la policía nos vaya a quitar o multar", dijo una de las beneficiarias.