Que bueno que sigue con nosotros,me acompañareconocido chefde aqíde chicago. Estamos muy contento de tenerte por aqí, vamos a platicarde muchas cosas, por ejemploel festival que se va realizar aqí en chicago.

Exacto, esperamos que nos acompañen. Vamos a estar cocinando con unos amigos, por ejemplo con nuestro amigo ruén sosa.

Toda la gente va a tener la oportunidad de venir y comer la especialidad de cada uno. Vemos por aqí que tenemos unos mejillones, ómo se preparan?

Esos mejillones se lo voy a dar en el festival, le vamos a echar un poquito de chorizo fresco. Le ponemos el lión, mantequilla, azafán.

Es un platillo muy rico, tiene mucha grasa y le vamos a poner un poquito de pan. Es muy delicioso.

Es un platillo muy particular, en lucas en lugar de comerse un postreordenaba este platillo de mejillones. Yo hago este tipo de comida porque tengo mucha influencia en la cocina con la comida francesa, tengo unamezcla de comida francesa y mexicana.

Me parece excelente, tenemos que recordar queú fuiste el primer chef en chicago que ganaste la estrella. Es el mayor reconocimiento que le pueden dar a un chef?

Í, no sacan de dar una sorpresa en éxico que mi restaurante acaba de ganar otro premio. Recuerden que hay mucha gastronoía aqí en nuestra ciudad y tiene que apoyarla, en este festival va a haber muchos chefs.

Cál es la preparacón? Tenemos que echar el chorizo y el azafán para que pinte, le ponemos el vino para que le agregue una acidez, tambén tenemos que poner lión y batir la crema.

Esto es una ricura. Esto es algo de lo que vamos a disfrutar el ía de mañana?