Según cifras oficiales, hay más de ocho millones de puestos de trabajo en la industria de restaurantes en EEUU, pero no hay suficiente personal para ocuparlos. "Estamos felices de que la gente esté de vuelta, pero necesitamos trabajadores", dice un propietario. Sam Sánchez, de la Asociación de Restaurantes de Illinois, dice que la mayoría de empleados buscaron opciones laborales en otras industrias debido a la crisis.