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Comida prehispánica, una forma de preservar las raíces mexicanas

Univision28 Ago 2019 – 11:29 AM EDT

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wlin ó ser ma kino ad y

diana: escuche esto, vamos a

estar hablando de la comida

prehispánica, comida antes de

que llegaran los españoles a

méxico, cuando pensamos en esta

comida prehispánica uno se

imagina de ingredientes que no

se utilizan, antiguos, y al

contrario lo utilizamos todos

los días y muchos no lo sabemos,

vamos a platicar un poquito de

esto, a ver, ¿qué tenemos aquí?,

gracias por estar con nosotros.

pues tenemos de todo, tenemos

de todo, ahora sí que traje algo

este, una presentación a varios

cursos

cursos.

muchos están perdiendo las

raices, les preguntas que qué es

un mole y no saben, no saben

nada

nada, sin saber que el tamal,

los mexicanos nacemos con el

tamal ymos morimos nos y nos morimos con el

tamal.

diana: ¿cuál es el ind ggrediente

que utilizamos a diario que son

ingredientes prehispánicos?

esto tiene nueces, chia, la

chia tiene un alto contenido de

proteína y tiene septiembre

millas

mill

millas, aparte trae unas peras

marin

marinadas, ahí enseguida tengo,

voy a hacer unas rajas, unas

rajitas de este, aquí tengo de

rajas a la poblana, mira, y

tiene maíz as asaz as asaasado, queso fresco,

queso co tij que ya sabes que el

queso co tij de méxico tiene

denominación de origen y va

fundido y te puede servir como

una botana.tija que ya sabes que el

queso cotija de méxico tiene

denominación de origen y va

fundido y te puede servir como

una botana. y ca nanacanastas de pasta

fina, se dice que nuestros

dioses ellos hicieron los dioses

como tú sabes de agua, de arena,

de acero, de madera y nadie

sobrevivió, el único dio que

sobrevivió es el dios del maíz,

¿por qué?, porque el maíz nos da

vida y es lo que nos puede dar

muerte si no comemos, realmente

nuestros ancestros.

diana: y del maíz llega la

tortilla que lo consumimos todos

los días. muchísima gracias, se

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