Haz más por toda tu boca. Alex: qé bueno que sigue con nosotros como me agarran reparando qé tengo el chef danny espinosa para ayudarnos a preparar una ensalada de nopales.

Danny: í, curados, todo crudos, y lo ás importante. Alex: ya me estoy preparando.

Danny: lo ás importante es limpiar el nopal, quitarle las esquinas. Muchos lo cocinan.

Si lo que vamos a hacer es agarrar la sal, por favor, la mitad, por favor. Alex: no toda como la semana pasada.

Ok, la mitad. Un poquito ás?

Danny: í, pone un poco ás. Alex: ahora estoy poniendo con miedo luego de lo que paó la semana pasada.

Danny: ahora vas a mezclarlo de forma circular, pero aprétalo. Le tienes que sacar la baba al nopal.

Sigue movéndolo, lo que ás puedas y vas a sentir que la baba se va a empezar a salir.. Entonces, esto se hace por unos 30 minutos, ínimo.

Alex: 30 minutos hay que darle al nopal? No, hasta que salga como espumoso ya esá listo.

Lo dejas reposar por 30 minutos y despés de los 30 minutos vas a quedar con una coladera bajo agua fía y dejar que se escurra. Entonces, el final, ya ves que le esá saliendo la baba, al final te resulta algo aí que viene siendo ya el nopal curado.

Entonces, eres faático del nopal? Alex: no mucho comete su sincero, pero de vez en cuando í un taco de nopal no se hace el feo.

Danny: entonces, te lo puedes darse. Cuando esá aí se empieza a soltar ás y ás agua, entonces, ahora ya lo encargaste, ápido, alex: aqí si se ve completamente, la consistencia babosa del nopal.

Danny: ahora le vas a poner el jitomate, a revolverlo, un chile deárbol, como la abuelita. Alex: es muy rico este chile deárbol.

Y chef, desde cuando hace ustedesá recetado cuando se la invenó? Danny: esta la aprení en éxico, a una amiga me ensó la manera ómo curar el nopal.

Por muchas razones, a veces lo cocinamos y se ve un poco ás verde de lo normal, coún con el olivo lo que me gusta de la sal es lo que hace vibrante, lo hace muy fresco. Despés de alí le agregamos el cilantro.

Alex: el cilantro, ípico, se lo echamos a todo en éxico. Danny: í, no puede faltar.

Ya le ponemos el cilantro. Exprimes unos cuantos limones.

Alex: bien, porque si no danny: esto lo puedes acompañar con lo ípico, una carne asada, carnitas. Alex: y sobre todo y que es memorial day, que esán en casa, preparar esta ensalada de nopal estaé perfecto para compartirla con la familia.

Danny: con unos ábanos, agregarle ás de lo que tiene. Alex: de nada ás y le preguntan de ónde saló, si le preguntan ónde vio la receta, pues le dice que la vio aqí entre primera hora con el chef tania espinosa y las recetas las vamos a poner en www.

Univisónchicago. Com y puedes descargar nuestra aplicacón porque vamos a estar subéndote las recetas semana por semana.

Las van a encontrar en nuestra ágina web y nuestra aplicacón. Yo le recomiendo que la vaya bajando si no la descargado todaía.

Danny: la mira puedes poner el queso de tu preferencia, queso fresco, queso cotija. Le puedes poner queso fresco encima.

Alex: queso fresco encima, un poco, al gusto. Dany: creo que ú fuiste chef en otra vida.

Te queó muy bien. El chile deárbol.

Alex: y mi maá que siempre me coría de la cocina. Me queó excelente.

Danny: ya se puede cazar.. Cadsat.

Alex: no, esérenme, en un ratito. Aí esá, llaves, y mi maá que me coría de la cocina.

Esta perfecto. Esta presentacón como de tostada.

Danny: í, en lugar de usar aceite, la doramos hasta que esé crujiente, y le da un sabor ás tostado. Como siempre, recordando a éxico.

Alex: muchas gracias, una ensalada apta para cualquier carnita asada, cualquier ía en casa. Danny: í o aí ólo tambén funciona.

Alex: lo esperamos el póximo lunes con otra de estas buenas recetas. Danny: í, vamos a ser un salpión de res para el verano, se come fío.

Alex: va a estar muy interesante. Usted alún ía tuvo unaépoca con alún inteés arístico, cantada, bailada?

Danny: pues, creí en chicago clientes haía mucho graffiti. Alex: es una forma de arte.

Danny: í, los dolores, las texturas, me inspira muchas