El maíz es por mucho la base de nuestra gastronomía mexicana, su sabor, su textura y la adaptabilidad que tiene nos permite crear todo tipo de platillos desde dulces hasta salados, sopas, guisados, acompañantes o ligeros antojitos, ¡adoro ser mexicana y regocijarme entre sabores!…
9 deliciosos platillos mexicanos hechos con maíz que seguro se te van a antojar
Por:Univision
Si no estás familiarizado con nuestra cocina y más que recetas quieres que te describan de manera breve y simple de qué alardeamos, aquí te dejo un poco de los platillos mexicanos más comunes hechos con maíz.
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#1 Tamales
Masa de maíz rellena de algún guisado o fruta, envuelta en hoja de plátano o de mazorca, cocido al vapor.
#2 Sopes
Tortilla gruesa de maíz cocida al comal con frijoles y guidado, acompañado (el toque especial) de crema, queso, cebolla y salsa. De la misma familia se desprenden los huaraches, chalupas, tlacoyos, etc.
#3 Quesadillas
Tortilla o masa de maíz rellena de queso gratinado (libre elección) solamente o bien con algún guisado al gusto, puede ser cocida al comal o frita.
#4 Pozole
Sopa de granos de maíz en caldo de jitomate con chile guajillo, puede ser acompañado de carne de res, puerco o pollo y otros ingredientes para realzar el sabor (cebolla, rábano, orégano…)
#5 Enchiladas
Tortillas de maíz salteadas en aceite, rellenas regularmente de pollo, papa o frijoles, bañadas en alguna salsa acompañadas de queso, crema y cebolla.
#6 Gorditas de piloncillo
Tortilla hecha de harina de maíz y jarabe de piloncillo, fritas en aceite, son dulces y se comen como postre.
#7 Tostadas
Tortillas de maíz fritas en aceite o deshidratadas, se usan como base para muchos guisados desde pescado, hasta frijoles refritos.
#8 Atole
Bebida a base de maíz, agua o leche, hervido hasta espesarse. Se toma caliente acompañando otro platillo típico como tamales o churros.
#9 Esquites
Mazorca de maíz cocida desgranada en un vaso, se verte un poco del agua donde se coció y acompaña de mayonesa, queso, chile y limón.
¿Cuál se te antojó?
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