En el sofisticado menú de tres tiempos que se sirvió en el almuerzo presidencial inaugural de Donald Trump, contrastó la cuidadosa elección de platillos refinados y de compleja elaboración, con una selección de vinos notoriamente accesibles en comparación con los exquisitos ingredientes usados para la comida (como la langosta, el azafrán o el extracto orgánico de vainilla).
Los vinos del almuerzo presidencial cuestan 25 dólares y se venden en los supermercados
En el almuerzo presidencial inaugural de Donald Trump contrastó la cuidadosa elección de platillos refinados y de compleja elaboración con una selección de vinos notoriamente accesibles.
Por:Univision
El almuerzo inaugural de la presidencia de Donald Trump incluye una entrada de langosta, un filete Angus en salsa de chocolate y un soufflè con helado artesanal.
Imagen MOLLY RILEY/AFP/Getty Images.
El plato fuerte (un filete Angus con salsa de chocolate) se acompañó de un tinto Cabernet Sauvignon de la marca Black Stallion que puede conseguirse en Publix y que tiene un costo de 25 dólares, en tanto que el vino blanco Chardonnay de la firma J. Lohr que se sirvió con la entrada preparada a base de langosta vale 25 dólares (y se consigue con facilidad en vinerías comunes, además de que se puede comprar en línea).
La champaña de California con la que se maridó el soufflè de chocolate de postre fue de Korbel Natural, una marca que se anuncia como la que se ha servido en las inauguraciones presidenciales desde 1981; una botella vale 15 dólares y puede conseguirse en establecimientos como Walmart.
La champaña californiana Korbel Natural presume haber sido seleccionada para la celebración de las inauguraciones presidenciales en Estados Unidos desde 1981.
Imagen Cortesía de la marca.
Un almuerzo inaugural de primer nivel
Primer tiempo: Langosta de Maine con camarones del Golfo en salsa de azafrán y crumble de cacahuate, acompañado de un Chardonnay cosecha 2013 de J. Lohr.
Para esta entrada se sirven las blancas carnes de langosta y camarón con pequeños dumplings de papa (preparados con queso parmesano, estragón y albahaca), bajo un baño de salsa de azafrán sazonada con caldo de verduras, mantequilla, jerez y pequeños trozos de langosta. El acompañamiento es un singular crumble de cacahuate, preparado con semillas de calabaza tostadas, cereal de arroz, nueces de castilla, cayena y vainilla.
El montaje de las mesas y los servicios en el Statuary Hall del Capitolio, ya anticipaba un almuerzo digno de la inauguración presidencial.
Imagen Getty Images.
Segundo tiempo: Carne Angus (de Seven Hills) a la parrilla con zumo de chocolate oscuro y gratín de papa, marinado con un tinto Cabernet Sauvignon Black Stallion cosecha 2012 del Valle de Napa de edición limitada.
El filete cocinado al horno va acompañado de gratín de papá hecho con tres quesos y crema espesa; puré de chirimía (una especie de nabo dulce) sazonado con un toque de ajo y mantequilla; y una breve guarnición de espárragos rostizados en aceite de oliva, hojas de coles de Bruselas y setas salteadas con echalotes. La salsa para bañar este generoso plato tiene como base caldo de ternera, vino tinto, chocolate oscuro y aceite de oliva, mientras que el aderezo herbal para las verduras reúne los sabores del perejil y la albahaca.
Tercer tiempo: Soufflé de chocolate con helado de vainilla y cereza marinado con champaña californiana de Korbel Natural en un 'Coupage especial de inauguración' (una mezcla de champañas realizada para este exclusivo evento).
El cierre dulce, preparado con cocoa en polvo y extracto de vainilla se sirve acompañado de helado artesanal de vainilla con trocitos de cereza y una salsa de chocolate oscuro a base de crema espesa.
Si luego de leer estas descripciones quieres intentar preparar alguno de estos platillos, aquí tienes las recetas:
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En imágenes: los hijos de Donald Trump
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