Entrevista a la Tuitera colombiana, Catalina Alba @catalba

Desde hace más de 14 años la caleña Catalina Alba fue adoptada por Bogotá, la fría capital colombiana. Esta publicista, amante de la cocina, encontró en los fogones su verdadera pasión y hoy su trabajo en el sitio web " Lo que se cocina en esta casa" lo demuestra con honores.

Para Catalina, cambiar el escritorio de una agencia de publicidad por el mesón de una cocina no influye en nada si de por medio está presente la palabra: creatividad. No cabe la menor duda de que un principiante en las artes culinarias debería pasar por sus sencillos, prácticos y divertidos consejos.

Como sabemos que un par de inexpertos en la cocina necesitarán saber más sobre @catalba  iMujer.com la consultó y esto fue lo que nos contó. 

iMujer.com: ¿Qué te inspiró a crear “Lo que se cocina en esta casa”? 

"En realidad empezó como un hobbie. Me gustaba poner fotografías de lo que cocinaba en mi casa y poco a poco me di cuenta que el lenguaje que estaba empleando resultaba atractivo para la gente.

Al ver los comentarios positivos y sentir que mis consejos y recetas estaban siendo útiles a otras personas, encontré la motivación para transformar esta afición en mi forma de vida".

iM: ¿Qué actividades realizas en tu sitio web? 

"Publico recetas súper sencillas en la sección " Tip del día", unas más elaboradas que requieren más tiempo en " Recetas con un propósito", transmisiones en vivo en " Una pizca de streaming", recetas ultra rápidas en " Lo que se cocina en 5 minutos" y también tengo un curso de cocina virtual llamado " La revolución del lunch" que enseña a preparar almuerzos variados, balanceados y deliciosos". 

iM: ¿Cuál es la metodología para implementar los cursos de cocina en vivo? 

"Por lo general realizo la convocatoria a través de las diferentes redes sociales de Lo que se cocina en esta casa: Twitter, Facebook, google+, instagram y Pinterest. Comunico la hora y día, muchas veces dejo que sean los seguidores los que elijan lo que se va a preparar". 

iM: ¿Cómo relacionar el mundo gastronómico con la publicidad y el Social Media? 

"Tienen mucho que ver. Tanto en la publicidad como en la cocina debes buscar la manera más creativa de resolver un problema. Ya sea cumplir con un objetivo de mercadeo o solucionar cómo alimentarte bien y delicioso. 

En ambas disciplinas necesitas de un canal para "antojar" a tu público y que mejor aliado para lograr ese objetivo que las redes sociales".

iM: ¿De dónde viene el amor por la cocina? 

"De mi casa. Mi mamá es una gran cocinera y crecí viéndola preparar platos que además de ser muy ricos, se veían increíblemente bien.

Mi papá es un glotón total y de él heredé el gusto por descubrir nuevos sabores y la pasión por la buena mesa".

iM: Para Catalina, ¿cuál es el ingrediente secreto a la hora de cocinar?

"Ser ordenado mientras cocinas y poner muy buena música mientras lo haces".

iM: ¿Cuál es tu preparación favorita? Y, ¿cuál es la de mayor éxito en redes sociales? 

"Me gusta mucho como me quedan la moussaka, las berenjenas napolitanas y el sancocho de gallina. 

El plato de mayor éxito en las redes sociales sí está difícil, creo que se debate entre la torta de leche condensada, la limonada de coco o el tip de cómo preparar chicharrones bien crocantes".

iM: ¿En qué casa te gustaría cocinar? 

"Me gustaría hacerlo en la casa del comediante Louis C.K sólo por tener el placer de conocerlo y poder hablar por horas mientras cocino".

¿Cuáles son los consejos y recomendaciones para las usuarias de iMujer.com que desean aprender a cocinar? 

"Empezar con recetas sencillas que tengan sus ingredientes en medidas estándar como "tazas", "cucharadas", "cucharaditas" pues a veces se pierde la motivación cuando deben medir y pesar en gramos o mililitros. 

También, ensayar sin temor a equivocarse pues al fin y al cabo de los grandes accidentes han resultado excelentes platos. Organizar muy bien las compras del mercado, una cocina organizada motiva mucho más y ayuda a encontrar la inspiración.

Hacer el ambiente lo más agradable posible, acompañar la labor con una copa de vino, una cerveza o una bebida que les guste y el consejo que no puede faltar: que entren a Loquesecocinaenestacasa.com , ahí encontrarán todo lo que una persona que desea empezar a cocinar debe saber".

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