Es muy probable que hayas visto, escuchado, o degustado muchas recetas que incluyen algunos ingredientes que acentúan el delicioso contraste que surge de la combinación de lo dulce con lo picante. Pero en este artículo no vamos a hablar de esto.
5 platos que no puedes imaginar, pero pueden ser picantes
Por:kfc
A continuación te vamos a presentar 5 platos que son esencialmente dulces pero que también pueden ser picantes.
1. Los licuados
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Ya sean de chocolate, vainilla o cualquier otro sabor, los licuados están hechos generalmente a base de leche. En algunos casos se les puede agregar un poquito de canela o jengibre para darle un toquecito picante. Pero los batidos con pimienta son otra historia.
Se hacen preferiblemente con pimienta de cayena y se va incrementando de a poco. Se recomienda ir aumentando de a ¼ de cucharadita, según el grado de picante que se quiera obtener. Usualmente los batidos te refrescan, pero este te hará sudar.
2. Torta o pastel de chocolate picante
Este clásico mexicano lleva canela y pimienta de cayena en proporciones suficientes para convertirlo en una torta o pastel diferente. Algunas versiones incluyen entre sus ingredientes una buena cantidad de café en polvo, lo cuál crea una combinación muy rica y fuerte.
3. Gelatina de mango y jalapeños
Típicamente, la gelatina de mango y jalapeños se hace con mango natural a diferencia de las gelatinas comunes que se realizan con saborizantes de frutas. Por supuesto, el jalapeño convierte a este plato en una versión deliciosa y picante. Pero al menos no es tan fuerte como la gelatina de jalapeños u otros pimientos.
4. Helado de chile en nogada
También famoso en México, el helado de pimiento es bastante conocido en la región de Puebla. De hecho, es una de las atracciones culinarias para residentes de otros estados del país y turistas extranjeros que se asombran al ver la cobertura de chile.
5. Chamoyada
La chamoyada es un tipo de granizado o bebida refrescante usualmente hecha con frutas tales como el mango o el albaricoque. Pero a diferencia de los granizados regulares, se le puede agregar pimiento en la preparación del chamoy, convirtiendo la refrescante bebida en una versión rica y picante.