Torta de tomate: una rareza

El tomate es un ingrediente exquisito: es jugoso, su sabor es agradable y garantiza el éxito de cualquier ensalada. Hoy te contaré una manera diferente de cocinarlo: en una rica y poco común torta de tomate.

Ingredientes:

• 1 caja de polvo instantáneo para tortas
• 4 huevos
• 1/4 taza de aceite
• 2 tazas de tomates pelados y picados
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

¡Es muy fácil! Solo debes mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente (primero los secos y luego los líquidos), verter la mezcla en una tortera enmantecada, hornear hasta que quede un bizcochuelo seco (cuando lo pinches con un cuchillo este debe salir seco) y servir cuando enfríe. Puedes rellenar o bañar esta torta con queso crema, e incluso usarla de desayuno o merienda. ¡Gracias al tomate!